户县葡萄，陕西省户县特产，中国地理标志产品。户县位于关中平原中部，属暖热带半湿润大陆性季风气候区，四季冷暖干湿分明，光、热、水资源丰富，是适宜农业生产和多种经营的地区，素有“银户县”之美誉。户县葡萄栽种历史悠久，唐代诗人王翰“葡萄美酒夜光杯”的诗句流传千古。以“户太8号”、红提、红贵族、新华一号等品种的葡萄质量优良，获“中国户太葡萄之乡”和“中国十大优质葡萄基地”等荣誉。

营养价值

户县葡萄果穗整齐，果穗园锥形带副穗，松紧度中等偏紧，单穗30cm×18cm，穗重600—1000克，果粒近圆形，纵径29毫米，横径28毫米，单粒平均重10.4g，最大粒重18g，果粉厚，果皮中厚，色泽鲜美，顶端紫黑色，尾部紫红色，果粒大，果粉厚，果皮中厚，果肉细脆，无肉囊，酸甜可口，拐枣香味浓郁而独特。“初似琉璃，终成玛瑙，攒攒簇簇圆圆小”是户县葡萄的生动写照。

产地环境

户县位于陕西省关中平原中部，县域在东经108°22′至108°46′，北纬33°46′至34°16′之间。县城在东经108°37′北纬34°07′之交点，海拔418.8米。

县域自然条件优越，属暖热带半湿润大陆性季风气候区，四季冷暖干湿分明，无霜期年平均216天，年平均气温13.5度，极端最高气温43.0度，极端最低气温-16.9度，年均降水量627毫米。光、热、水资源丰富，是适宜农业生产和多种经营的地区，素有“银户县”之美誉。境内水资源充沛，地下水存量4亿立方米，有36条大小河流，均源出秦岭北麓，出山后汇成涝河、甘峪河、太平河、高冠河四大水系，分布全县，贯通南北。甘峪河流入涝河，涝河北流入渭，太平河与高冠河水系汇入沣河。全县各条河流为平原地下水补给形成水网，为全县农业生产提供了丰富的水资源。

葡萄产地主要集中在北部平原，这里在构造上属渭河地堑的一部分，按地貌特征可分秦岭北麓山前洪积扇、扇缘洼地、黄土台原、渭河阶地及河漫滩地，海拔600—388米。地面从南向北，从西向东微倾斜，土层深厚，土质肥沃，是葡萄的适宜产区。

同时，户县葡萄栽种历史悠久，自周朝起就有栽培葡萄的记载，并留有“风驰夕阳下，鸟鸣不夜天”的佳话，

唐代诗人王翰“葡萄美酒夜光杯”的诗句也流传千古。

品质荣誉

得益于优良的生产条件，户县葡萄果穗整齐，粒粒饱满，酸甜可口，营养价值高而远近闻名。

被国家有关部门授予“中国户太葡萄之乡”和“中国十大优质葡萄基地”等称号。

生产情况

葡萄作为户县的优势特色产业，其作务技术和种植规模在陕西省一直居于领先地位。据统计，2007年全县葡萄种植面积已达11000亩，葡萄总产量1000万公斤，平均亩产1200~1500公斤，最高达到5000公斤，年产值至少4000万元。通过长期的精心筛选，户县确定了当地适宜栽种的“户太8号”、红提、红贵族、新华一号等品种，基本上形成了西部以早熟品种为主、东部以中晚熟品种为主的较为合理的品种结构，葡萄的种植面积、产量、质量逐年得到提升。

户县葡萄种植与加工显现出了良好的经济效益，到2007年，仅以“户太”葡萄为例，平均亩产1500公斤，亩均产值0.6万元，净利润0.4万元，较粮食生产高出4倍以上，较其他果蔬高出1至3倍。而户太8号葡萄，粒大、穗大、色泽好、含糖高、耐贮运，鲜食加工兼用，是外销的绝对优势品种。

同时，户县葡萄生产加工技术日趋优化，配套栽培技术逐步完善成熟，葡萄多次结果和无核化生产技术获得国家发明专利，处于国际领先水平。研究开发的“户太”葡萄汁、葡萄酒（干红、半干）和白兰地等系列产品市场反响较好，更令人鼓舞的是，冰葡萄酒生产试验取得了成功。据户县农业部门介绍，该县在葡萄的设施促早、延迟栽培技术等方面也积累了一定的经验。

到2007年，户县境内已建成市级葡萄示范园1个，县级示范园6个，家庭式葡萄酒庄1个，葡萄种植公司3家，即：西安葡萄研究所、天菊实业公司、红贵族葡萄园；葡萄协会3个，即：户县葡萄行业协会、户县草堂葡萄合作社、山野葡萄协会。这些专业协会和龙头企业都已实现精品包装、品牌销售，“户太”葡萄系列加工品在市场上也是供不应求。

到2012年，全县葡萄种植面积近1700公顷，以户太葡萄为主的中晚熟葡萄1500公顷，年葡萄总产量约2.4万吨，产值3亿元。同时，该县以西安葡萄研究所为龙头的葡萄深加工不断取得新进展。其研究开发的“户太8号”甜葡萄酒、干红葡萄酒、半干红葡萄酒和浓缩葡萄汁等系列加工产品，在市场上供不应求。

专用标志使用

户县葡萄产地范围内的生产者，可向陕西省户县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经陕西省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。户县葡萄的法定检测机构由陕西省质量技术监督局负责指定。

质量技术要求

一、品种

户太系列品种。

二、立地条件

土壤类型为山前洪积扇土与砾石混合土壤，地下水位在1米以下，土壤pH值6.5至7.0。

三、栽培管理

1．苗木培育：扦插繁殖。

2．栽培方式：篱架栽培，栽培密度不大于2400株/公顷。

3．花果管理：通过花穗整形和疏果粒，每穗粒数控制在40至60粒。不多于三茬果，每茬果每666.7平方米（亩）产量不大于1000kg。

4．施肥：每年每666.7平方米（亩）施用有机肥基肥不少于3吨。

5．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、采收

葡萄颜色为紫红或紫黑颜色，可溶性固形物达到18%后方可采收。

五、质量特色

1．感官特色：果穗整齐，果粉厚，果皮中厚，顶端紫黑色，尾部紫红色，果肉细脆，无肉囊，酸甜可口，有独特的拐枣香味。

2．理化指标：可溶性固形物≥18%，总酸0.45%至0.50%。

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。