1、山药豆可以放冰箱。

2、但通常来说，山药豆本身的保质期就比较长，一般不需要放置冰箱，但若是想放在冰箱中保存，最好调整在1-4度之间，温度不宜过度，因为山药豆中淀粉含量较多，若在低温下存放太长时间，会造成淀粉老化，导致山药豆变硬，影响口感，还会冻伤山药豆，因此建议将山药豆放在1-4度的冰箱冷藏柜里保存为宜。