1、枣要是变酸了不要直接吃了，最好就是先看看有没有变质，要是变质或者已经完全坏了，那就直接扔掉了，因为这样开始变质了，吃了对身体也没有多大的好处了，没有变质的话，还是可以考虑洗干净放进锅里煮。

2、枣含有各种各样的脂肪酸和多种多样的维生素成份，这对我们补充气血和养气安神方面有很不错的效果，并且，也是一种增强肌肉的能力，去除疲劳的重要水果之一，还可以扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好作用。枣不宜晒，在久晒过程中，枣内糖分氧化，脂肪容易酸败，各类维生素分解，不仅营养成分流失，口感也会变酸。”医师说，“最好在红枣晾干后就收起来，冷藏保存，可保鲜，又不失营养和风味。”