1、剩的螃蟹热了再吃。

2、剩的螃蟹，虽然在肉眼上看起来和刚刚做出来的差不多，但是在其内部已经滋生了很多的细菌，不热的话会将大量的细菌吃进肚子里面，因此，吃剩的螃蟹最好是加热后再食用。

3、剩的螃蟹，再次准备食用的时候都是凉的，在螃蟹中含有丰富的蛋白质、氨基酸、碳水化合物等营养成分，在凉的状态下，这些成分不好消化和吸收，因此，剩的螃蟹需要加热后再食用。