鱼头火锅

此火锅源于著名川菜砂锅鱼头，由此发展而来，在川西地区流传较广。鱼头火锅主要用的是鲢鱼头、草鱼头、鲫鱼头等，鱼头火锅有长江鲜鱼黄辣丁、沙锅鱼、半汤鱼，家常麻辣，鲜美而不燥火，川南风味…