如何防止煮鸡蛋裂开

1、在鸡蛋头比较大的那端用针扎一个小孔，然后再放进水中煮，可以保证鸡蛋煮得完整。如果鸡蛋有了裂痕，只要在水里加些醋和盐，蛋白就会凝固，而不会流出来。 2、煮鸡蛋前先把鸡蛋放入冷水中…