1、隔绝光照环境，使用黑色塑料袋包裹，可以有效阻断蒜黄完成光合作用，破坏其生成叶绿素的关键条件。但要注意通风和保湿，防止蒜黄枯萎和腐烂。

2、清水储存法:蒜黄的根部摆放整齐,然后用绳子将蒜黄的根部捆好,在一个大盆中放入适量的清水,直接把捆好的蒜黄根部放进去,切记不要把叶子放进去,然后把大盆放在一个阴凉的地方,这样就可以了。

3、冰箱保存方法:蒜黄只能放在保鲜室,如果放在冷藏室会烂的更快。但是在保鲜室也要注意,要将蒜黄枯萎的叶子和烂掉的叶子摘掉,不然也会坏掉,最好不要和其他的食物混合,也不要放在水多的地方,一般能保存一周左右。