茭白是否需要去皮

1、茭白可以去皮，也可以不去皮，由茭白的老、嫩来决定。茭白老的话，皮就发硬，一定要去皮。即使不去皮，也不会对人的健康产生影响。 2、茭白可以炒菜、红烧，又可以烧汤。由于茭白的本味很…