1、可以，但尽量吃新鲜西葫芦。

2、西葫芦在低温下会受到伤害，失去原来风味，表面凹凸不平，而且从冰箱里取出来后不久容易腐烂。此外，冰箱冷藏室温度不是越低越好，一般四五摄氏度左右就能起到保鲜效果，不需要调到一二摄氏度。