1、九层塔可以晒干保存。保质期在半年左右。

2、也可以烘干保存。 把九层塔清洗干净，沥干水份，把叶片拔下。也可以用菜刀把九层塔稍微切碎，料理时更方便使用。

3、热一平底锅，放入九层塔，不倒油、用筷子干炒，待九层塔软化后即可起锅。把九层塔装进保鲜盒中，冷却后即可放入冷冻库保存，料理前再取出解冻。

4、九层塔先炒过能去除多余的水份，脱水后的九层塔更容易保存、香气也更浓郁，切碎后要取用更方便。