1、将猪大油洗干净，切成小块，中小火烧开，用铲子在锅里搅动。

2、待烧开后，适当地改成大火再烧5分钟，转小火炼制约20分钟，待油变的清亮后，用最小火烧制。

3、基本没有水气升腾，油也特别清亮，油渣也微黄，就能将油舀出来，待其冷却即可。