1、“木须”是搅碎的鸡蛋，其实正确的说法应该是木樨，木须是木樨之误，又作木犀。

2、以下是木须肉的做法：

用料：木耳一把，黄瓜半根，瘦肉一块，蒜适量，小葱适量，油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，生粉适量，醋适量

用温水或者热水发好木耳后，将木耳剪去头部的小块，将黄瓜切成片状，将蒜切成末，将小葱切成小段。

切好肉片，加入生抽、料酒、生粉以及一点油，抓匀，腌制15分钟。

锅内热油，油热后放入肉片快速翻炒，待肉片变色后先将肉片盛出，就是炒到断生就可以了，不用炒到全熟，因为一会儿还要回锅炒。

锅内热油，油热后爆香葱蒜，然后放入木耳翻炒。

炒一会儿后放入黄瓜，加些盐，翻炒一下。

接着放入炒过的肉片，翻炒一下。

最后放入之前炒好的鸡蛋，淋入生抽，快速翻炒，

炒一会儿后加入一点点醋，先关火，再炒匀，就可以出锅了。