为什么冷水解冻更快

1、由于冰的温度在0℃以下，用热水解冻，冰会吸收热量使其外层迅速解冻，温度迅速升到0℃以上，导致冰层之间产生空隙，减少热量传递，不易解冻冻品内层。 2、用冷水解冻，冷水首先会释放热…