鸡蛋在几度才能煮熟

1、鸡蛋清凝结为固态，在化学上称为“蛋白质的变性”，蛋白质变性的温度大约是70度。鸡蛋黄煮熟的温度要接近100度。 2、鸡蛋是分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层。蛋黄凝固的温度为68摄氏度到…