牛尾为什么要去皮

1、牛尾为黄牛或水牛的尾部，其皮表面有太多细菌等有害物质，因此要去皮处理。 2、牛尾的奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同，宜炖食。牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分，营养…