珍妮曲奇属于饼干类的高热量食物。具体做法是黄油室温软化搅匀，加入104克糖粉打发搅好的黄油颜色发白，体积也膨起来了。鸡蛋加26克糖粉打至糖粉融化。打好的鸡蛋液分次加入黄油里，用刮刀翻拌均匀。加入咖啡液（咖啡粉+热水融化），以及香草精和咖啡蜜酒。高筋面粉、玉米淀粉、可可粉提前筛好，加入到拌好的黄油鸡蛋液中。挤到耐高温硅胶垫上，烤箱预热170度，中层烤20分钟，珍妮曲奇做好了，大功告成。

热量

食谱热量：2573.85(大卡)

主料

黄油200克

热水3克

可可粉3.5克

玉米淀粉96克

咖啡粉8克

咖啡蜜酒1小勺

高筋面粉205克

糖粉26克

糖粉104克

鸡蛋1个

香草精1小勺 

制作步骤

黄油室温软化搅匀，加入104克糖粉打发搅好的黄油颜色发白，体积也膨起来了。鸡蛋加26克糖粉打至糖粉融化。打好的鸡蛋液分次加入黄油里，用刮刀翻拌均匀。加入咖啡液（咖啡粉+热水融化），以及香草精和咖啡蜜酒。高筋面粉、玉米淀粉、可可粉提前筛好，加入到拌好的黄油鸡蛋液中。挤到耐高温硅胶垫上，烤箱预热170度，中层烤20分钟，珍妮曲奇做好了，大功告成。