1、炸油条的面和好了不要立即放入冰箱，一定要等他发酵一会儿之后，发酵好后在你觉得不需要发酵之后，放入冰箱冷藏，到你需要炸的时候，再放入油锅里面炸即可。

2、和好的面不要立即冷藏，要发酵足够的时间以后，再放入冰箱，放入冰箱冷藏是为了抑制她发酵。