电磁炉又名电磁灶，是现代厨房革命的产物，它无需明火或传导式加热而让热直接在锅底产生，因此热效率得到了极大的提高。是一种高效节能橱具，完全区别于传统所有的有火或无火传导加热厨具。电磁炉是利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具。由高频感应加热线圈(即励磁线圈)、高频电力转换装置、控制器及铁磁材料锅底炊具等部分组成。使用时，加热线圈中通入交变电流，线圈周围便产生一交变磁场，交变磁场的磁力线大部分通过金属锅体，在锅底中产生大量涡流，从而产生烹饪所需的热。在加热过程中没有明火，因此安全、卫生。

简介

电磁炉的分类

根据电磁炉的功率大小可分为家用电磁炉和商用电磁炉两种：

家用电磁炉根据炉头分类，可分为单头炉，双头炉，一电一气，及多头炉：

单头炉工作电压为120V-280V，最常见的是1900W-2200w的，广泛应用家庭炒菜做饭；发展比较早，在我国已经被广泛应用了；

双头炉工作电压也是120V-280V，目前国内市面有一平一凹及双平的，一般单头功率2100W，双头同时工作不超过3500W，目前国内使用者还不多；

多头炉，一般为两个电磁炉炉头外加一个远红外炉头，目前国内能生产的非常少，目前只有美的引进国外技术在做；商用电磁炉：多为380v电压，3-35kw为主，且应用广泛，煎、炒、炸、煮、蒸、炖、焖、扒、煲等样样皆能。比传统的燃油灶节约50%的燃料成本，比传统燃气灶节约60%的燃料成本。无明火、无热辐射、无烟、无灰、无污染、不升高室温，不产生CO、CO2、SO3等有害物质，环境得到保护。厨房清静、清洁、清爽，让厨师感觉安逸而身心健康。是名副其实的环保产品。适用场合：任何使用传统炉具的场所，例如医院、厂矿企业、宾馆、餐厅、院校、机关等；特别适合无燃料供应或限制燃料使用的场合，例如地下室、铁路、车辆、船舶、航空等。随着我国的发展，尤其电力发展的迅速，这种大功率的商用电磁炉将会被广泛应用

【工作原理】

电磁炉作为厨具市场的一种新型灶具。它打破了传统的明火烹调方式采用磁场感应电流（又称为涡流）的加热原理，电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁原子高速无规则运动，原子互相碰撞、摩擦而产生热能（故：电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。具有升温快、热效率高、无明火、无烟尘、无有害气体、对周围环境不产生热辐射、体积小巧、安全性好和外观美观等优点，能完成家庭的绝大多数烹饪任务。因此，在电磁炉较普及的一些国家里，人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”。

由于电磁炉是由锅底直接感应磁场产生涡流来产生热量的，因此应该选择对磁敏感的铁来作为炊具，由于铁对磁场的吸收充分、屏蔽效果也非常好，这样减少了很多的磁辐射，所以铁锅比其他任何材质的炊具也都更加安全。此外，铁是对人体健康有益的物质，也是人体长期需要摄取的必要元素。

工作过程

当一个回路线圈通予电流时，其效果相当于磁铁棒。因此线圈面有磁场N－S极的产生，亦即有磁通量穿越。若所使用的电源为交流电，线圈的磁极和穿越回路面的磁通量都会产生变化。

当有一导磁性金属面放置于回路线圈上方时，此时金属面就会感应电流（即涡流），涡流使锅具铁原子高速无规则运动，原子互相碰撞、摩擦而产生热能

感应的电流越大则所产生的热量就越高，煮熟食物所需的时间就越短。要使感应电流越大，则穿越金属面的磁通变化量也就要越大，当然磁场强度也就要越强。这样一来，原先通予交流电的线圈就需要越多匝数缠绕在一起。因为使用高强度的磁场感应，所以炉面没有电流产生，因此在烹煮食物时炉面不会产生高温，现在非山寨版的电磁炉炉面都是使用了能耐高温的黑晶板，是一种相对安全的烹煮器具。在使用过程中，因为黑晶板会与锅具接触，会局部产生高温，所以在加热后的一段时间里，不要触摸炉面，以防烫伤。

【主要构成】

电磁炉主要有两大部分构成：电子线路部分及性包装部分。

①电子线路部分包括：功率板、主机板、灯板（操控显示板）、线圈盘及热敏支架、风扇马达等。

②结构性包装部分包括：瓷板（新型电磁炉有用玻璃面板）、塑胶上下盖、风扇叶、风扇支架、电源线、说明书、功率贴纸、操作胶片、合格证、塑胶袋、防震泡沫、彩盒、条码、卡通箱。

【特性】

1、电磁炉系利用线圈盘在控制电路的作用下产生低频（20~25KHZ）之交变磁场，经过导磁性（铁质）锅具产生大量密集涡流,兼有感应电流转化为热量来加热食物，能源效率特高。

2、务必使用铁质、特殊不锈钢或铁烤珐琅之平底锅具，且其锅底直径以12~26厘米为宜。

3、电磁炉附有温度控制器，可防过热，省电又安全。

故障现象产品原因维修方法

1．不开机（按电源键指示灯不亮。）

（1） 按键不良

（2） 电源线配线松脱

（3） 电源线不通电

（4） 保险丝熔断

（5） 功率晶体IGBT坏

（6） 共振电容C103坏

（7） 阴尼二极体

（8） 变压器坏，没18V输出

（9） 基板组件坏（1）检查并更换按键板

（2） 重接

（3） 重接或换新

（4） 更换

（5） 更换

（6） 更换

（7） 检查并更换

（8） 检查并更换

（9） 更换

2．置锅，指示灯

亮，但不加热（1） 线盘没锁好

（2） 稳压二极管ZD101坏

（3） 基板组件坏（1） 锁好线盘

（2） 换稳压二极管ZD101

（3） 换基板组件

3．灯不亮，风扇自转。（1） LED插槽插线不良

（2） 稳压二极管ZD2坏

（3） 基板组件坏（1） 重新插接或换LED板

（2） 换稳压二极管ZD2

（3） 换基板组件

4．加热，但指示灯不亮。（1） LED二极管坏

（2） LED基板组件坏（1） 换LED二极管

（2） 换LED基板组件

5．未置锅，指示灯亮，不加热。（1） 热敏电阻配线松动或损坏

（2） 集成块LM339坏或集成块TA8316坏

（3） 变压器插接不良

（4） 基板组件坏（1） 重新插接或换热敏电阻组件

（2） 换LM339或TA8316

（3） 检查或换主控IC

（4） 换基板组件

6．功率无变化（1） 可调电阻

（2） 加热/定温电阻用错或短路

（3） 主控IC坏

（4） 基板组件坏（1） 换可调电阻

（2） 检查加热/定温电阻

（3） 检查或换主控IC

（4） 换基板或换基板组件

7．蜂鸣器长鸣（1） 热开关坏/热敏电阻坏，主控IC坏

（2） 振荡子坏，变压器坏

（3） 基板组件坏（1） 换/热开关/热敏电阻/主控IC

（2） 换振荡子，检查或更换变压器

（3） 检查或更换基板组件

8．锅具正常，但闪烁并发出“叮叮”响（1）锅具检测处于临界点（1）更换R104阻值

9．置锅，灯闪烁（1） 比流器CT坏

（2） 锅具不对，非标准锅具

（3） IC1/IC6/R501可调电阻坏（1） 换比流器CT

（2） 用正确锅具

（3） 检查对应器件

挑选技巧

电磁炉由于安全、卫生、节能、无火烹饪、使用方便等特点而深受消费者的青睐，但电磁炉的许多品牌让顾客选择起来很为难。下面为打击介绍电磁炉挑选技巧。

1、选择知名品牌。生活中所有的电器都会产生辐射，电磁炉也不例外。虽然电磁炉本身辐射较少，但选择高质量的电磁炉会更好地保障你的安全。

2、功率适当。为避免不必要的浪费，应选择符合你家庭使用的电磁炉。像一般的三口之家，购买800W的电磁炉就能满足要求，如果人数较多，可选择1000W－2000W的高功率电磁炉。

3、炉面外观平整无损。购买时，要注意炉面的平整度。如炉面有凸、凹或某一侧有倾斜，都会影响热效率的正常产生。

4、亲手检验。购买时，可以把电磁炉翻过来晃动，看风扇的扇叶与轴、轴与轴承间是否存在间隙与松动；通电后，电动机应无明显的噪声或摩擦声，扇叶的转动应平稳、无摇摆旋转等现象。

故障现象及维修方法

不开机（按电源键指示灯不亮。）

（1） 按键不良

（2） 电源线配线松脱

（3） 电源线不通电

（4） 保险丝熔断

（5） 功率晶体IGBT坏

（6） 共振电容C103坏

（7） 阴尼二极体

（8） 变压器坏，没18V输出

（9） 基板组件坏

（1） 检查并更换按键板

（2） 重接

（3） 重接或换新

（4） 更换

（5） 更换

（6） 更换

（7） 检查并更换

（8） 检查并更换

（9） 更换

置锅，指示灯亮，但不加热

（1） 线盘没锁好

（2） 稳压二极管ZD101坏

（3） 基板组件坏

（1） 锁好线盘

（2） 换稳压二极管ZD101

（3） 换基板组件

灯不亮，风扇自转。

（1） LED插槽插线不良

（2） 稳压二极管ZD2坏

（3） 基板组件坏

（1） 重新插接或换LED板

（2） 换稳压二极管ZD2

（3） 换基板组件

加热，但指示灯不亮。

（1） LED二极管坏

（2） LED基板组件坏

（1） 换LED二极管

（2） 换LED基板组件

未置锅，指示灯亮，不加热。

（1） 热敏电阻配线松动或损坏

（2） 集成块LM339坏或集成块TA8316坏

（3） 变压器插接不良

（4） 基板组件坏

（1） 重新插接或换热敏电阻组件

（2） 换LM339或TA8316

（3） 检查或换主控IC

（4） 换基板组件

功率无变化

（1） 可调电阻

（2） 加热/定温电阻用错或短路

（3） 主控IC坏

（4） 基板组件坏（1） 换可调电阻

（2） 检查加热/定温电阻

（3） 检查或换主控IC

（4） 换基板或换基板组件

蜂鸣器长鸣

（1） 热开关坏/热敏电阻坏，主控IC坏

（2） 振荡子坏，变压器坏

（3） 基板组件坏

（1） 换/热开关/热敏电阻/主控IC

（2） 换振荡子，检查或更换变压器

（3） 检查或更换基板组件

锅具正常，但闪烁并发出“叮叮”响

（1）锅具检测处于临界点

（1）更换R104阻值

置锅，灯闪烁

（1） 比流器CT坏

（2） 锅具不对，非标准锅具

（3） IC1/IC6/R501可调电阻坏

（1） 换比流器CT

（2） 用正确锅具

（3） 检查对应器件