煮牛肉怎么才能煮的又嫩又烂不缩水

1、可以在煮的过程中加入适量的干山楂，它含有的一些酸性成分，能让牛肉中的纤维快速软化，煮熟后的牛肉不淡，肉质细嫩，而且肉质软烂，口感特别好。 2、加入山楂一起煮牛肉，还会减轻牛肉的…