1、白玉粉可以用糯米粉代替，白玉粉一般用于日本料理，用来做的最多的料理就是日式丸子，将温水加入白玉粉，揉搓到粉溶化柔软，再加入艾草粉和温水糅合，将搓好的丸子放入水中煮，蘸上丸子酱串起来就可以了。

2、白玉粉的名字起源与日本料理，是日本料理中经常用到的一种食材，其实白玉粉就是由糯米制作而成，所以可以用糯米粉来代替，通常在日本料理中用到白玉粉最多的就是日式丸子。

3、做日式丸子首先将白玉粉和新粉混合，然后慢慢加入温水揉搓，等到粉全部融化并且柔软，就拿一半来加入艾草粉和温水继续糅合(另一半用湿布盖上)，糅合均匀后就可以一颗一颗的来搓丸子了。

4、将丸子搓好后放入沸水中，等到丸子浮起来就能捞起放在冰水里，最后就可以制作丸子酱了，等到丸子完全冷却，用签子串起来放到烤具上面将丸子烤到变色就可以。