1、清洗海鲜菇需要提前用温水浸泡半个小时，然后直接用手搓洗就可以了。海鲜菇还可以掰开，然后用盐水浸泡一会儿，这样效果也不错。

2、海鲜菇一般指蟹味菇，这种食物属于一种比较优良的珍稀美味食用菌，这种食物在日本的产量比较高。

3、蟹味菇的表面呈现为白色或者灰褐色，而且中间有带一些大理石的花纹，它的味道吃起来是非常鲜美的，相对于日常生的蘑菇来说，这种食物还有一种特殊的蟹香味，所以这种食物被取名为蟹味菇。

4、蟹味菇的肉质吃起来比较厚，口感也非常不错，在买蟹味菇的时候，最好是选择圆的比较规则的，而且是要大小均匀则较好。

5、买蟹味菇要买蘑菇的盖子上有斑纹的，好的蟹味菇的蘑菇盖子上有非常明显的大理石斑纹，如果在买的时候，发现蟹味菇有损伤，这样的蟹味菇就不要买了。

6、买回来的蟹味菇最好赶快吃完，吃不完的蟹味菇最好是放入冰箱中保存，这样才可以延长其保存时间。