1、挑选一些比较嫩的新鲜黄瓜，清洗干净，沥干水分备用。

2、把黄瓜切成厚度0.3厘米左右，圆圆的黄瓜片，直接根据黄瓜的形状来切就好了。

3、准备一个铁锅，锅中倒入适量清水，烧开后，加一勺食盐，两勺食用油，把黄瓜焯水1分钟。

4、焯水后的黄瓜片捞出后，沥干水分，放在干净的锡纸上，放在太阳底下。

5、第三天就晒成这样了，太阳好的天气，只需要两天就能晒干。

6、如果要保存很长时间的话，可以多晒一天，晒干水分。

7、晒好的黄瓜钱，用密封性比较好的密封袋装起来，放入干燥的地方保存。