泡菜饼是一款韩国小吃，主要原料有韩国泡菜等，是一款开胃食品。泡菜饼的热量(以100克可食部分计)是158大卡(661千焦)，单位热量适中。每100克泡菜饼的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的7%。材料：韩国泡菜适量，面粉，水。

热量

泡菜饼的热量(以100克可食部分计)是158大卡(661千焦)，单位热量适中。

每100克泡菜饼的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的7%。

做法一

材料：韩国泡菜适量，面粉，水。

PS:

1、要用白菜的叶子部分。泡菜饼越薄越好吃，用白菜帮的话，饼做薄了就裂了。

2、和面的时候要加些泡菜汤，而且还要加水，做成面汤。

3、油要够多，不然容易糊，饼的颜色不好看。

4、做好的饼不要急于装盘，会起水珠软掉的。不妨先放在菜板上，不烫了再装盘。

我按照韩餐书上的食谱经过改良，口味很不错呢

原料需要泡菜，面粉，韩国辣椒酱，香葱，香菇，鲜虾，鸡蛋

首先把虾剥皮，去沙线之后从中间刨开，香菇切成薄片，香葱切成小段，泡菜切丝，然后用鸡蛋拌面糊，面糊一定要稠，因为鲜虾和香菇都会出水，需要加水尽量加泡菜汤。在面糊里拌上韩国辣椒酱调味，适量加盐，然后把泡菜丝与面糊拌均。在煎锅上刷一层油，油热后放入面糊，小火煎到刚开始凝固时，在上面摆上香菇，香葱和鲜虾，然后再薄薄地浇上一些面糊，盖上锅盖小火煎到两面熟就可以了。这是借鉴了韩式香葱海鲜饼的做法，味道很好，如果喜欢，还可以加入其它海鲜。

温馨提示：

1、因为辣白菜和汤汁都有咸味，所以面糊中不建议放盐。口味重的，可以酌量加盐。

2、辣白菜与面糊混合时，刚开始不要太稀，呈不流动状态，放置10分钟后，面糊还会稀点。这时的面糊浓稠度最合适。

3、煎泡菜饼要耐心，火不要太大，否则面饼色泽容易发黑，不好看。

4、感兴趣的，也可以如我一样把面糊倒入模具中煎，形状比较可爱。只是取的时候要当心，别破相。

做法二

1、辣白菜切细丝备用。洋葱切碎末

2、把面粉、水、辣白菜汁及1中的菜末混合，搅拌均匀到没有面疙瘩，并放置10分钟待用

3、平底锅中倒入油，六成热后倒入面糊，中小火，一面煎好后再煎另外一面，煎好的标准是用手或铲子按压饼的中心，感觉硬了即可

做法三

泡菜切成碎丁，加入2只鸡蛋和适量面粉，慢慢加水搅拌。/n/n（注意：初学者不要一次用掉全部面粉，以免掌握不好水的多少而导致面糊过稀）/n/n将面糊搅拌均匀，成糊糊状，筷子抬起来后面糊会顺筷子连续流下来的程度。泡菜本身有咸度，不用放盐的。/n/n不粘锅内滴入几滴油，摇动锅子，使油均匀布满锅底。/n/n（注意：做这个饼根本无需太多油，几滴即可，用不粘锅的话做什么饼都不用太多油）/n/n面糊摊入锅中，均匀铺开，小火烤至面饼定型，翻面，再次等待相同时间便可出锅。/n/n（注意：每家小火的火候是不一样的，根据自己的情况掌握时间，不用太长时间，面饼定型即可）