红秋葵，学名：Hibiscus coccineus (Medicus) Walt，是黄秋葵种中的一个果实外皮红色的品种，为锦葵科秋葵属一年生草本植物。以采食嫩果为主，红秋葵的花、种子均可以入药，对胃炎、胃溃疡等多种疾病有较好疗效。还有保护肝脏的功能。蒴果长角形，先端尖，横切面五角或六角形，也有圆形。表皮上有茸毛，在较低温时茸毛变硬。/n性喜温暖和强光，耐热，不耐霜冻。耐旱，也耐湿，但不耐涝，对土壤适应性较广。原产美国东南部，中国北京、上海、南京等市庭园偶有引种栽培，供观赏用。

介绍

红秋葵(Hibiscus coccineus(Medicus)Walt.)是秋葵中的一个果实外皮为红色的品种,又名南美红果秋葵,为锦葵科(Malvaceae)秋葵属(Abelmoschus)一年生草本植物。蒴果长角形，先端尖，横切面五角或六角形，也有圆形。表皮上有茸毛，在较低温时茸毛变硬。适宜环境：性喜温暖和强光，耐热，不耐霜冻，生长适温25-30℃。耐旱，也耐湿，但不耐涝，对土壤适应性较广，但以土层厚、肥沃、排水良好的壤土最好。

形态特征

红秋葵为多年生直立草本，高1-3米，茎带白霜，无毛。叶指状5裂，裂片狭披针形，长6-14厘米，宽6-15毫米，先端锐尖，基部楔形，边缘具疏齿，两面均平滑无毛；叶柄长5-10厘米，平滑无毛。

花单生于枝端叶腋间，花梗长5-8厘米，平滑无毛，微带白霜；小苞片12，线形，长约2.5厘米，宽1-2毫米，平滑无毛，基部微合生；萼大，叶状，钟形，直径3-4厘米，长约4厘米，裂片5，卵圆状披针形，平滑无毛，基部1/3处合生；花瓣玫瑰红至洋红色，倒卵形，长7-8厘米，宽3-4厘米，外面疏被柔毛；雄蕊柱长约7厘米；花柱枝5，被柔毛。

蒴果近球形，无毛，直径约2厘米，端具短喙，果爿5，无毛；种子球形，直径约3毫米，疏被棕色细毛。花期8月。

分布范围

红秋葵原产美国东南部，以美国栽培最多。中国北京、上海、南京等市庭园偶有引种栽培，供观赏用。

生长习性

红秋葵为短日照喜温性蔬菜，为好高温作物，耐热力强，红秋葵种植要选在阳光充足、土层深厚肥沃、排水良好的地块，其耐热力强，不耐霜冻。对土壤的适应性广，在黏土或沙质壤土中均可正常生长，红秋葵忌连作，其吸肥性强，不可偏施氮肥，应辅以磷、钾肥。

播种育苗

为防止伤根，红秋葵多行直播，按行株距70×40-50厘米穴播，穴深2-3厘米，每穴3-4粒种子，复土后浇水，10天左右出土。为了早出苗，播种前种子先浸2-3天，播后7-8天出苗。

栽培技术

红秋葵以露地春播为主。春季温暖地区多用直播法，寒冷地区宜用保护地育苗。如露地直播，华北地区宜在5月份左右进行，棚内播种育苗，播种前需用50 ℃温水浸种至水凉后再浸泡24-48h，在25 ℃-30 ℃条件下催芽，刚露白时，播于9cm×9cm营养钵中，出苗后拔去弱苗。直播播种方式条播、沟播、穴播或撒播均可。一般行距70cm，株距45-50cm，穴播时穴深2-3cm，每穴放种子3-4粒。

红秋葵结果期较长，需肥量较多，在施足基肥的基础上，还要多次追肥。缓苗后进行第1次追肥，施后应及时浇水，结果盛期实行第2次追肥，促使植株健壮生长，配合施用磷、钾肥，促使果实早熟。红秋葵比较耐旱，应根据土壤墒情适当浇水。

栽一般是4月中、下旬在温室内播种育苗，播种前需进行种子处理，用50-55摄氏度温水浸种24小时，在28-30摄氏度条件下催芽24小时，露白时播于营养钵中（营养土的配制方法为–园土：腐熟马粪：腐熟鸡粪=5：4：1，每平方米的营养土加过磷酸钙1千克，尿素1千克），复土1-1.5厘米。

注意修剪植株内部枝杈和过密的叶片，生长中后期要剪除基部老叶和黄叶。

红秋葵的抗病性很强，病害发生少，容易发生根结线虫病。在定植前，注意用辛硫磷进行土壤消毒。常见的虫害为蚜虫，可用吡虫啉防治。

红秋葵植株具有7-9片叶时开始开花，花谢后7-8天，嫩果长至8-10cm时，须及时采收。若采收过迟，嫩果老化，纤维增多，品质变劣。采收时间以早晨为宜，便于直接销售，采收时应用剪刀剪断果柄，不能用手硬拉，防止伤枝。红秋葵从播种至初收约需50天，一般于6月上中旬开始收获，可持续采收至初霜前，采收供应期为4个月左右。

采用盆栽时，盆规格为30cm×30cm，每盆定植1株，盆土采用田园土并添加10%左右的有机肥。苗期的施肥要全面，保证氮、磷、钾的比例合适，一般在定植后15天开始追施肥，每隔10天左右施1次肥，以轻施薄施为主。肥料避免选用有异味的鸡粪、猪粪等，宜用复合肥或尿素等的水溶液淋施，保证室内环境不被异味散发污染。植株有花蕾时，施肥以勤施薄施为宜，施肥间隔由原来的10天缩短到6-7天，植株开始挂果时，重施肥料，间隔时间可缩短到5天左右，施肥量比原来增加1倍，保证果实的发育所需，注意做好整枝整叶、保花保果。

主要价值

医疗保健

红秋葵嫩果汁液中含有果胶、牛乳聚糖、阿拉伯树胶等，具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳保健蔬菜之一。

油料作物

成熟后的种子含油率高达20%，是一种高营养物质，在国际市场上售价昂贵。

抗病丰产

红秋葵喜温暖，耐霜冻，抗病虫能力强，既可大田种植，又能庭院栽培，单株产量1-1.5kg，亩产3000-5000kg，每千克售价2-3元，是一种很有发展前途的蔬菜和高效油料。

营养价值

营养成分比（绿色果）黄秋葵略高。嫩果黏滑的汁液中含有果胶（为可溶性纤维）、牛乳聚糖和阿拉伯聚糖等物质。有助消化，保护肠胃和肝脏的作用。秋葵有红色与绿色之分，而红色的秋葵则以华丽的外表和高产高效深受人们喜爱。其嫩荚营养丰富，矿质元素与维生素含量明显高于菜豆，食用时口感润滑，具有特殊的香气和风味，能帮助消化，增加人体耐力。其花、种子均可以入药，对胃炎、胃溃疡等多种疾病有较好疗效。还有保护肝脏的功能。选购要领：嫩荚长10㎝左右色青绿有弹性，荚内种子未饱满。红秋葵嫩果汁液中含有果胶、牛乳聚糖、阿拉伯树胶等，具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳保健蔬菜之一。

可炒食、煮食、凉拌。切片裹上玉米粉油炸，洒上面包碎末或粘上面糊油炸，风味都很好。还可利用其黏滑的汁液与番茄一起做成调味汁，也可腌渍或加上莳萝、辣椒等制作泡菜。其嫩叶也可作绿叶蔬菜烹饪，因叶有毛，烹饪时宜先用开水焯一下再炒食。其花及嫩芽可用于煮汤，别有风味，但花朵柔嫩、不宜久煮。成熟的秋葵种子富含各种矿质元素，可以作为干豆食用，可加工磨碎制高蛋白粉，或烧烤后再磨研成粉，作为咖啡的代用品或添加剂。此外，还可提取油脂。