乐陵小枣亦称金丝小枣，因产于山东德州市乐陵县而得名，是山东省的著名特产之一。乐陵小枣核小皮薄，果肉丰满，鲜枣呈鲜红色，肉质清脆，甘甜有点酸味；干枣果皮深红色，皮薄肉厚。乐陵小枣富含人体所需的糖、蛋白质、有机酸、多种氨基酸和维生素及钙、铁等。乐陵小枣种植历史悠久，品种繁多，远销日本、韩国、新加坡、俄罗斯等十几个国家和地区，且深受世界各国消费者的喜爱。

品种简介

乐陵小枣，亦称金丝小枣。乐陵市地处黄河下游华北平原，是枣的原产地之一。其栽培历史，始于商周，兴于魏晋，盛于明清，距今已有3000多年。曾获有“贡枣”之称，又释名“仙枣”，被誉为“百果之王”。

品种特色

乐陵金丝小枣，以其优异的品质和丰富的营养而闻名。掰开半干的红枣，可清晰的看到由果胶质和糖组成的缕缕金丝粘连于果肉之间，拉长1—2寸不断，在阳光下闪闪发光，金丝小枣因此而得名。金丝小枣果形繁多，有椭圆型、长椭圆型和倒卵型为优，平均个重5—7克。

乐陵小枣特色有三：一是味道特别甘甜，尤其鲜食，肉质细脆，且甜中微酸，极为可口；二是肉厚核小，果肉丰满，肉质细腻，出干果率高；三是鲜枣呈鲜红色，肉质清脆，甘甜而略具酸味，干枣果皮呈深红色，肉薄而坚韧，皱纹浅细，利于储存和运输。近年产量占全国枣总产量的30%左右，因而也是中国产量最大、经济价值最高的枣树品种。

生长环境

乐陵市位于北纬37°26′-37°52′、东经117°21′-117°56′之间，山东省西北部。北临天津滨海新区，东依山东半岛城市群，地处环渤海经济圈与山东半岛制造业基地（半岛城市群）结合部，北京、天津、济南经济龙脉的中心位置，是山东省的北大门和主要进京门户，素有“齐燕要塞”、“鲁冀枢纽”之称。2006年被列为鲁北沿海开发城市。

乐陵县系华北平原的一部分，由黄河冲积而成。地势平坦，海拔（黄海高程）10米至12米左右，自西北向东南逐渐降低，地面坡降为8千到1万分之一。乐陵县土壤成土母质，为黄泛冲积物，耕层质地以轻、中壤为主。由于古黄河泛滥冲积，土层变化较复杂，土体构型以厚粘心、厚粘腰、均质壤为主。

乐陵县按生态环境，属阔叶落叶林带。因耕作历史悠久，天然植被被破坏殆尽，以次生植物为主。据1982年农业资源调查，林木复盖率为4.85%。气候和土壤条件宜林，次生植被种类丰富。据统计，境内以杨、柳、榆、槐等用材树种为数最多，其次，桐、臭椿等，数量较大。在经济林中，枣树为大宗，遍及全县，盛产驰名中外的乐陵小枣。

营养价值

据检测：金丝小枣含糖量高达70％至80％，每百克干枣可产生热量308千卡；每百克干枣含蛋白质1.5克，相当于苹果的5至10倍；每百克干枣含维生素Ｃ700毫克，相当于苹果的100倍，被称为“活维生素丸”、“维生素C之王”、“枣中之王、果中之冠”。此外，还含有人体所必需的18种氨基酸、有机酸和钙、磷、铁、硒等微量元素。 

药用价值

乐陵小枣具有丰富的药用价值，具有保肝健脾、补血养颜、延年益寿的显著功效。可滋补身体和辅助治疗脾胃虚弱，消化不良，肺虚咳嗽，贫血等病症的功能。

品种多样

乐陵小枣的品种资源丰富。枣树品种100多个，主要有金丝小枣、无核小枣、长红枣、圆铃枣、马铃枣、酸铃枣、铃枣、婆枣、梨枣、躺枣、磨盘枣、龙爪枣、冬枣等。为淘劣存优，近年来，新选育出金丝新1号、金丝新2号、金丝新3号，乐金1号、乐金2号、乐无核1号、乐无核2号，提高了产量和商品经济价值。在历届全省评比中，乐陵金丝小枣、无核小枣均获得金奖。

加工产品

乐陵市小枣深加工企业已发展到100多家，共研制开发小枣深加工产品八大系列，140多个品种，像阿胶蜜枣、红枣莲子羹、乌枣、枣晶、枣露等，很受消费者欢迎。由开元红枣业食品有限公司研制、开发的“中华蜜酒”，曾多次在国内外优质名牌产品评比中获奖，被誉为“蜜酒皇后”，并被收入《世界名牌》系列丛书。

栽培历史

乐陵小枣的栽培历史，始于商周，兴于魏晋，盛于明清，距今已有3000多年。

北魏贾思勰所著《齐民要术》中记载：“青州有乐氏枣，丰肌细核，膏多肥美，为天下第一。父老相传云，乐毅破齐时，从燕赍来所种也”。（当时乐陵属青州郡）距今已有2200余年。观、东陵县城东北有一株“老寿星”枣树，传说隋末农民起义军罗成曾在此树下拴马歇息，清乾隆《乐陵县志》记载：明万历十九年，乐陵知县王登庸“教民树艺，对民种枣，有过者课种枣，以赎愆，故邑多枣。”

清代的乐陵即被誉为“斗地打石粮，”“一年顶三秋”的风水宝地，历代地方官员均以此枣进贡皇帝，曾获有"贡枣"之称，又释名"仙枣"，被誉为"百果之王"。清代的乾隆皇帝，还给周、尹两村之间的一株枣树挂了“枣王”的牌匾。诗人吴泰庞诗中写道：“六月荷花连水碧，千家小枣射红云”。十分形象地描述了当时乐陵枣树栽培的盛况和金秋季节成熟的枣树挂满枝头的丰收景象。

发展状况

乐陵已改良枣树800多万株，改良后的枣树优果率达到90%以上；已建成富硒金丝小枣基地1万亩，金丝小枣标准化示范基地10万亩；投资16亿元，建成朱集、云红等3处大型红枣交易市场，培养起2000多人的营销队伍；培植小枣深加工企业100多家，研制、开发深加工产品八大系列、120多种；培育起“万家”、“福润康”、“赛福佳”、“福盈园”、“金秋红”等近20个有一定市场认知度的小枣品牌，新开发的富硒免洗枣在上海超市卖到50元一公斤；并逐步打开了日本、韩国、新加坡、美国等地市场。去年，乐陵小枣产业总产值达到16亿元。

前不久，他们又几经周折，终于和汇源“联姻”，'汇源＇落户，改写了我们一直没有大型龙头企业的历史，更重要的是，它为今后小枣产业的发展奠定了一个新的基础。据估算，该项目投产后，可拉动乐陵小枣产业年增产值10亿元。

近几年来，乐陵市大力实施“枣树富民”战略，先后出台了“人随地走，地随树走，谁种谁有，50年不变”等一系列优惠政策，枣树种植规模迅速扩大。到目前，全市百万亩耕地已全部实现枣粮间作化，枣树总株数由过去的400万株猛增到2500多万株，年产干枣突破１亿公斤，枣产业年总收入突破10亿元，仅此一项，农民人均纯收入达到1000元以上。今年，新一届市委、市政府领导班子进一步延伸产业链条。整合小枣加工企业，实行标准化生产的新思路，注册了“乐陵小枣”商标，并正在积极申请“原产地域保护”和“绿色食品标志”。

乐陵市有8000多人的小枣经纪人队伍走南闯北，开拓域外市场，使乐陵金丝小枣及其加工产品占领了浙江、广州等地30%的市场，并出口美国、日本、韩国、新加坡、台湾等30多个国家和地区。

科学管理，标准化生产，小枣提质，也是乐陵金丝小枣走俏的原因之一。

近年来，枣农看透了一个道理：品质好才能有市场。于是枣农们纷纷到省、市林科院求购良种，将枣树改头换面、纯化更新。乐陵市也因势利导，建立了面积为2000亩的良种枣苗繁育基地，培育出了优质速生丰产品种。

同时，重点推广金丝小枣的标准化生产和科学管理技术，组织农民学习有关标准化生产知识，并组织专家、技术人员深入田间地头，现场指导。

几年来，使广大枣农掌握金丝小枣标准化生产技术，并严格按标准科学生产经营，生产出“名牌”“绿色”乐陵金丝小枣。

目前，乐陵市小枣总产量已达到1亿公斤，优果率达到95%以上，并被国家质检总局评定为“全国惟一的金丝小枣标准化生产基地”。

产业化运作，用品牌打天下，是乐陵金丝小枣身价倍增的根本所在。

乐陵市是全国驰名的金丝小枣之乡。目前，全市102万亩耕地全部实现了枣粮间作化，枣树总株数达到2500万株，年产干枣1亿公斤。

乐陵按照“大规模、高起点、外向型”的发展思路，实施小枣“集约化战略”和“百龙工程”。他们通过培植壮大小枣加工企业，培植发展红枣交易市场，并鼓励、扶持起一支8000多人的“直销兵团”，年运销红枣达6000万公斤。

乐陵小枣深加工能力也在不断增强，全市百余家加工企业，研制、开发出枣汁、枣露、小枣口服液等保健、绿色深加工产品八大系列、140多个品种，年加工能力突破3000万公斤，40多个“枣品牌”在国内外市场上叫响。

为经心培育名牌，乐陵市还统一注册了“乐陵小枣”商标，申请了“原产地保护”和“绿色食品”标志。同时，为扩大品牌效应，他们还采取走出去请进来的办法，以小枣集中产区为中心，辟建起50万亩枣园浏览区，开辟了“百枣园”等旅游观光景点20处，形成了独具特色的生态旅游观光林。每年9月里，举办金丝小枣节诚邀各地客商到乐陵参观旅游，并利用一切展览机会走出去展出乐陵的金丝小枣和枣制品，使乐陵金丝小枣的知名度越来越高。

誉满天下

国家质监总局发出公告，批准对“乐陵金丝小枣”实施原产地域保护。在乐陵金丝原产地域范围内的生产者，如使用“原产地域产品专用标志”，须向设在当地质量技术监督局的乐陵金丝原产地域产品保护申报机构提出申请，经初审合格，由国家质检总局公告批准后，方可使用乐陵金丝“原产地域产品专用标志”。

乐陵的金丝小枣，被评为“奥运推荐果品”。中国国际林业博览会上，经专家评审，乐陵市林业局的金丝小枣、无核小枣，获得“奥运推荐果品”称号。这些获奖果品可在包装上使用“奥运推荐获奖果品”字样。

乐陵以盛产金丝小枣而闻名天下，素有“百里枣乡”的美称。1995年被国家林业局命名为“金丝小枣之乡”，2001年又被中国经济协会命名为“中国名优特金丝小枣特产之乡”。

枣节活动

1989年10月，根据乐陵市政府提议，市十一届人大常委会第十六次会议决定：在每年9月中旬适当时机举办“中国乐陵金丝小枣节”，以此作为实施“红枣工程”，扩大对外开放的又一重要决策。自此，乐陵市委、市政府本着“文化搭台、经贸唱戏，扩大开放、加快发展的原则，每年举办集经济贸易、文化艺术、参观旅游于一体的“中国乐陵金丝小枣节暨经贸洽谈会”。

每年8月份，市委、市政府组建筹委会，筹备枣节期间的各项事宜。枣节期间，市委、市政府举办新闻发布会、经贸洽谈会及丰富多彩的文体活动。