番茄意大利面是一道色香味俱全的菜，主要以番茄酱作为佐料；做起来有一些麻烦，但是做出来却非常的好吃，而且营养价值极高。

意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面根据种类形状也各不相同，除了中国人认为是面条的的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数百种。

方法一

主料

意大利面适量

辅料

猪肉适量

番茄沙司适量

番茄适量

洋葱适量

配料

生抽适量，黑胡椒粉适量

卡夫芝士粉适量，蚝油适量

糖适量，盐适量，料酒适量

蒜瓣适量，橄榄油适量

做法

1、猪肉切成小丁；

2、番茄开水烫一下去皮切成小块；

3、洋葱切成小块、大蒜剁成蓉；

4、锅内放入一大匙橄榄油，放入猪肉馅略微翻炒；

5、加入蒜蓉和洋葱丁，炒出香味；

6、调入少许料酒后，加入番茄块，翻炒均匀；

7、调入番茄沙司、耗油和生抽，再倒入少许清水；

8、煮至诚浓厚的酱汁后，加入少许糖、盐、黑胡椒粉，入味后即可盛出

9、不锈钢锅内入水，加少许盐，滴入少许橄榄油（防止面条粘连），烧开后，放入意大利面，大火煮十分钟左右；

10、将煮好的意大利面捞出，浸在凉开水中

11面条捞出沥干，盛入盘内，淋上做好的番茄肉酱，撒上芝士粉即可面条捞出沥干，盛入盘内，淋上做好的番茄肉酱，撒上芝士粉即可。

方法二

材料：

150克的意大利直面、一个大西红柿、一个小洋葱、五瓣蒜。

做法

1、洋葱和蒜切末，西红柿剁成泥状；

2、烧油，放蒜末，爆香；

3、放入洋葱末，炒至洋葱末由浅紫色变成白色；

4、再放入西红柿泥，翻炒片刻；

5、关小火，盖上锅盖，煮大概40分钟，红酱就做成了；

6、开水下意大利面，煮十五分钟，即煮至意面软掉，中间没有硬点，挑起来放在盘上，浇上红酱。

方法三

材料：

150克的IGP级意大利细面、罗勒、蒜、罐装番茄（油浸）、盐 、黑胡椒。

做法

1、将意大利面煮熟，冲凉备用；

2、罐头装的番茄切碎；

3、锅内下橄榄油(看个人的喜好建议特级处榨橄榄油)，烧热后放入罗勒叶少许，蒜少许，炒香；

4、再下意大利面，翻炒后下黑胡椒和切碎的小番茄；

5、翻炒片刻后，加盐调味即可。

营养价值

意大利面主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等，添加辅料的通心粉，营养成分随辅料的品种和配比而异，通心粉易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。