猪肉红肉是什么部位

1、猪肉红肉是指猪瘦肉里脊肉。红肉泛指瘦肉，因为大部分为红色。红肉的颜色来自於哺乳动物肉中含有的肌红蛋白。肌红蛋白是一种蛋白质，能够将氧传送至动物的肌肉中去。 2、红肉是一个营养学…