马迭尔冰棍，是哈尔滨中央大街特色冷饮，是马迭尔品牌（Modern）食品之一。由法籍犹太人开斯普于1906年在哈尔滨创建，距今有100多年的历史，其名称“马迭尔”从清朝到民国到解放后，一直沿用未改。马迭尔冷饮是中国最早的冷饮企业之一，马迭尔冰棍的特点：“甜而不腻，冰中带香”，且无膨化剂，其固化物（牛奶、鸡蛋等）投放比例远高于冰激凌。马迭尔冰棍无外包装，仅两种口味，只限于专营店出售。这支创牌百余年始终畅销不衰、无论炎炎夏日还是滴水成冰的三九天都有人排队购买的小冰棍儿，几乎成了哈尔滨的象征。

哈尔滨马迭尔食品股份有限公司成立于2015年6月，是十八届三中全会以来哈尔滨市首例成功进行混合制改革的标杆企业，也是全国首例中华老字号进行混改的企业。马迭尔品牌历经百年，传承久远，荣获“中国著名品牌"、“中国名小吃”、“中华老字号"、“非物质文化遗产”四大桂冠。打造出我国冰品行业独有的“全流通+新零售+钢铁终端+大客户"销售渠道。作为中国拥有百年品牌历史的、拥有一流全产业链的创新型优秀食品企业，马迭尔秉承“百年味道、百年传承”的主旨，坚持“浪漫复古、时尚”的风格，遵循“高瞻、协同、创新、共享”的理念，持续为消费者提供高品质的健康产品。

特点

到哈尔滨不尝马迭尔冰棍，就相当于到了北京没去长城和故宫，

都会被人说白去一回。这支创牌百余年始终畅销不衰、无论炎炎夏日还是滴水成冰的三九天都有人排队购买的小冰棍儿，几乎成了哈尔滨的象征。据说，仅在中央大街，马迭尔冰棍每天销售就达一万多根。

马迭尔冰棍启示

它的经营方式和理念，无疑会给广大商户带来许多启示。

品质最重要。产品品质犹如一个人的品行，单靠自吹自擂，并不能壮大声势，获得消费者的信赖并不计功利地为品牌宣传，这才是产品发展壮大的保证。

吃过马迭尔冰棍的人都会说，鹅绒黄色的冰棍方方正正，外包装简单，吃到嘴里，入口即化，甜而不腻，奶味浓郁，特别好吃。“好吃”是马迭尔冰棍百余年来始终如一的品质，这种品质经历了无数消费者的检验，被消费者认可并口口相传。对卷烟零售商户来说，要想获得消费者的信赖，一是不卖假烟，坚持从烟草公司进货，倘使一个顾客买到了假烟，他必将告诉自己的亲朋好友不再光顾这家店，经营就此埋下隐患。二是要让自己的服务也变成消费者口口相传的“品质”，自始至终恒久不变，直至像马迭尔冰棍那样有口皆碑。

朴实也是特色。每天在中央大街上销售的马迭尔冰棍，装在一个简单的包装箱里，由两三个售货员放在马迭尔面包店门口销售。没有柜台，没有大声吆喝，也没有大幅宣传画点缀，甚至始终没有外面的纸袋或塑料袋包装，冰糕完全“裸销”给顾客。也正是这种百余年来保持的朴实风格，让消费者喜欢它不求奢华的魅力内质。对于想让自己的店面装修豪华甚至奢华的商户来说，可真要三思而行了。提高自己店面的装修水平无可厚非而且很有必要，但一定要量力而行，立足实际，别不计成本地把门面弄成“皇宫”，那会将很多顾客拒之门外。好钢要用在刀刃上，干净整洁、朴实无华的门面其实也是一种特色。

没有淡季的市场，只有淡季的思想。烈日炎炎吃冰棍，这再正常不过了。但在冰天雪地中人们穿着羽绒服，哈着气，跺着脚，还要吃马迭尔冰棍，就能证明它有多“动人”了。在卷烟销售淡季怎样才能迎来“旺销”？确实值得思考。不能觉得是淡季，思想上也松懈下来，无精打采地招待顾客。要敢于先行一步，想办法让自己的商店在淡季积累人气，扩大销售。

历史

马迭尔品牌（Modern）由法籍犹太人开斯普于1906年在哈尔滨创建，距今有100多年的历史，其名称“马迭尔”从清朝到民国到解放后，一直沿用未改。当时堪称“新艺术”的代表作，故名“马迭尔”，意为摩登的、时髦的，成为早期东北专供社会上层人物栖身和娱乐的场所。

马迭尔冷饮家喻户晓，于1906年开创了我国冷饮业的先河，当年手工制作的冰糕、酸奶等专供上层社会精英名流享用。马迭尔冷饮的特点——“甜而不腻，冰中带香”

打假维权

2016年1月15日下午，中华老字号“马迭尔”宣布，起诉“马达尔”商标侵权案胜诉，并获赔50万元。/n北京市朝阳区法院一审认定，使用近似商标的“马达尔”冰棍侵权，判处其生产商马达尔（北京）食品有限公司与得利成冷饮有限公司停止生产和销售“马达尔”冰棍，并赔偿哈尔滨马迭尔集团经济损失50万元。