1、擀面皮的热量相对比较多，每100克擀面皮中含有200大卡的热量。摄入体内之后，这些热量容易转变成脂肪，会形成肥胖现象，所以一般建议少吃一些擀面皮。

2、擀面皮中的碳水化合物、钙离子、纤维素和氨基酸比较丰富，摄入体内之后可以增加骨骼的强度，对于低钙血症导致的四肢抽搐也有很好的调节作用，而且可以促进肠道蠕动，改善便秘，还可以增加饱腹感，避免其他食物的摄入。