可乐鸡是常见的民间家常菜，其主料是鸡肉和可乐，主要烹饪工艺是烧。由于其烹饪简单，味道香脆可口，在民间小炒店深受食客的喜爱。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

做法

做法一

食材准备

主料：可乐（一罐，大约300毫升）、盐、生姜等

制作步骤

1洗净，用清水浸泡2个钟头

2放入电高压锅，加适量清水

3按下键煮

4等自然冷却，打开盛出

5加适量白糖或者冰糖即可

注意事项

1、爱吃辣的可以加点小干辣椒

2、不要同时吃太甜的

3、将熟的时候可使色泽更润

做法二

食材准备

可乐 配料：姜、（蒜）、盐、料酒、酱油

制作步骤

1洗净，用清水浸泡2个钟头

2放入电高压锅，加适量清水

3按下键煮

4等自然冷却，打开盛出

5加适量白糖或者冰糖即可

做法三

食材准备

可乐 配料：姜、（蒜）、盐、料酒、酱油

制作步骤

1、用清水洗净，浸

泡2小时备用

2、桂圆去壳留肉备用

3、泡好的红豆、大枣、清水，上火煮沸

4、加入桂圆

5、再次沸腾后，转文火煲60分钟

烹饪技巧

做可乐鸡翅要用一般的可乐，不要用低糖可乐，因为那里面加了甜味剂，加热后会有苦味，愿意的话加点柠檬汁更有味道，另外鸡块一定不要焯水，鸡的鲜味就会没有，如果煎一下外焦里嫩，油也被煎出来了。

营养价值

鸡肉肉质细嫩，鸡肉虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。

由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康。

孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖；未成年人还会导致性早熟。滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

食用指南

营养成分

热量：798.35大卡

钾：1064.8毫克

磷：756.8毫克

胆固醇：712.8毫克

钠：283.36毫克

维生素A：193.6微克镁：149.6毫克

蛋白质：70.4克

叶酸：69.96微克

脂肪：57.2克

硒：54.56微克

钙：26.4毫克

烟酸：26.4毫克

铁：6.6毫克

锌：4.93毫克

维生素B6：0.62毫克

维生素B2：0.62毫克

铜：0.4毫克

锰：0.13毫克

维生素E：0.13毫克

维生素B1：0.09毫克

食物相克

1、食时不应饮汤弃肉。

2、禁忌食用多龄鸡头。

3、禁忌食用鸡臀尖。

4、不宜与兔肉同时食用。

5、不宜与鲤鱼同时食用。

宜食人群

一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。

忌食人群

1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食；

2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用；

3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤；感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。