泡芙不空心是什么情况

1、泡芙不空心可能是配方中黄油的用量很大。 2、倒入面粉后如果过度加热，就会使黄油与面粉分离，烘烤时无法形成空心。另外制作泡芙，面粉受热是膨胀的基础，一般是用烤箱内部的热对流使面粉…