1、存鲜不存坏，成熟要适中。在选择苹果的时候一定要选择成熟度适中的，把一些坏掉的苹果挑选出来。坏掉的苹果和新鲜的苹果放在一块会受到影响，储存的时候一定要挑选新鲜的、拿出坏掉的苹果。

2、温度适中，注意空气流通。选好苹果之后，我们在保存的时候，一定要选择合适的温度，保持空气流通。不能放在闷热的环境中，温度在3℃-8℃的阳台、楼道间是最为合适的，温度太高或者太低，都会使苹果变质。

3、水分保持是关键。在保存苹果的时候，可以将每个苹果都包上袋子，这样可以防止水分蒸发。长期干燥会加快苹果的水分蒸发，这样就不好吃了，所以在储存苹果时在地上洒一些水，或者是盛放苹果的筐子中洒上一些水，放在低温环境中就可以长期保存了。