1、市面上的烘焙模具可分为金属材质、陶瓷材质、玻璃材质和硅胶材质。各有优缺点，与个人主观需求挂钩。

2、金属的烘焙模具，易导热、易成型，本身也易镀膜，因此目前市场拥有率最高。主要有不锈钢、铝合金、镀铝钢（耐候钢）、铁、铜等。