1、东北烤实蛋其实就是烤鸡蛋。实蛋是一种经过加工的鸡蛋。加入了食用碱的新鲜鸡蛋液经过蒸制，就变成了绿色的实蛋。烤实蛋吃起来外焦里嫩、香糯弹牙，因而深受东北人的喜爱。

2、东北人爱吃烧烤，而烤实蛋便是当地非常受欢迎的一种小吃。做法一般是将对半切开的实蛋放在火上烤至外皮起泡，再刷上孜然粉、小茴香、辣椒面以及各种酱料。