1、砧板首次使可以用猪油保养。但最好用花生油比较好。

2、用一个合适的盆盛适量的水，把食用盐一包放进去稀释，将砧板放进去浸泡二天。食用盐要足量和浸泡的时间要足够，这个可以关键。

3、二天过后，将砧板从水里出来，风干砧板到表面没有水分。

4、用手用适量的花生油涂抹砧板，必须是砧板上全部的地方，不能留有遗漏，这可以保养的重要过程。

5、将涂抹过油的砧板用塑料袋包好，平放在干燥的地方一天，一天过后砧板就可以使用了。从市场上买回来的砧板一般都会带个不锈钢套的，先把那个套卸下来，把砧板洗干净。