苜蓿菜是什么菜?

1、苜蓿菜是指用紫苜蓿的嫩茎叶做成的菜，苜蓿含有大量的铁、钙、钾、蛋白质和维生素。是我国古老的蔬菜之一，具有极高营养价值，素有“食物之父”的美誉。 2、苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶…