青梅为什么是苦的

1、未成熟为黄梅之前，是巨酸，酸到能够觉得微苦。 2、这是因为梅子的性味是甘平，果子从嫩青色的巨酸很苦，到青绿色的巨酸微苦到开始成熟转黄时候的很酸，再到成熟为黄梅时候的酸大于甜的慢…