1、首先准备好竹笋。

2、用刀后面的尖切深一些切下。

3、刀后面的尖切下之后转一下，竹笋皮会翘起来。接着将刀划向芦笋尖部。

4、然后将皮剥下来，这只是外面带颜色的皮。

5、带颜色的皮剥完后，会露出白色的竹笋皮。

6、竹笋还要去根。

7、根去除后就好了，在做的时候可以再把根和表面有颜色的部分处理干净。