阳台种菜是一项有益全民的休闲生活方式，届时家家户户都阳台种上绿色蔬菜，相信我们的城市也会增添光彩的。从阳台蔬菜里，城市人品味到了多重滋味。零距离的新鲜无疑是第一个兴奋点，“安全”则是助推阳台蔬菜走俏的第二个理由。更重要的是，它代表了一种新的生活方式。平常在阳台种植韭菜和蒜苗，不仅可以美化阳台，而且种起来非常简单，做菜时想什么时候摘来吃都可以了。

内容提要

想种香草和蔬菜，如果没有庭园或田地，怎么办呢？

不要担忧，即使在狭窄的阳台，也可用花钵和花盆，使阳台变成绿色的乐园。在阳台上，不仅能经常观察植物的生长发育状况，管理也很简便。自己种的香草和蔬菜，趁新鲜的时候采收，供家人品尝滋味，是一件非常有趣的事情，还能使我们的生活变得丰富多彩！

“荷把锄头在肩上，暮归的老牛是同伴”，当城市的进程快速推进时，田园牧歌般的生活便逐渐从人们的视线中消失，水泥森林中，田地和泥土一起变得稀缺，不过好在我们还有阳台，一块可以让阳光普照的地方，一块可以让蔬菜蓬勃生长的地方，一块可以还原农业生活的微缩场景。

最适蔬菜

原生态家庭农场，给了一个让现代人从沉重的生活压力中解脱出来的机会。下面就一一介绍阳台种菜的知识、方法和窍门。

一、哪些蔬菜最适在阳台栽种？

周期短的速生蔬菜：小油菜、青蒜、芽苗菜、芥菜、青江菜、油麦菜。

收获期长的蔬菜：番茄、辣椒、韭菜、芫荽、香菜、葱、等。

节省空间的蔬菜：胡萝、萝卜、莴苣、葱、姜、香菜。

易于栽种的蔬菜：苦瓜、胡萝卜、姜、葱、生菜、小白菜。

不易生虫子的蔬菜：葱、韭菜、番薯叶、人参草、芦荟、角菜。

二、家庭生产芽苗菜要点

1.适合家庭生产的芽菜种类：适合家庭生产的芽菜主要是种芽菜，如萝卜芽、白菜芽、芥菜芽、花生芽、豌豆芽(苗)、木耳菜芽、香椿芽、蕹菜芽以及各种豆芽等。

2.对种子的要求：一是种子纯度必须达到98%；二是种子饱满度要好，必须是充分成熟的新种子；三是种子的发芽率要达到95%。

3.生产用具：栽培容器可选用塑料育苗盘，也可用塑料筐或花盆，还可用一次性泡膜饭盒。不论选用什么容器，最好底部有漏水的孔眼，以免盘内积水泡烂种芽。

4.种子的处理和播种

(1)种子处理。浸种可用30℃左右的温水，也可用55℃左右的温水。当种子吸足水后，捞出，冲洗干净。

(2)播种。播种前将栽培容器清洗干净后再使用。播种前先在栽培容器底部铺上四层卫生纸作栽培基质，并将卫生纸用水喷湿(湿透)，然后在其上撒播种子。一定要撒播均匀，使种子形成均匀的一层，不要有堆积现象。播后用喷壶淋一遍水，并复盖一层塑料薄膜保湿。

5.生长期的管理

(1)水分管理。整个生长期都要保持芽体湿润。播种后至芽体直立生长前，每天淋水2～3次，芽体直立生长后至收获前，要增加淋水量，每天淋水3～4次。每次淋水量以使芽体全部淋湿同时基质也湿透为度，但不能使栽培容器底部有积水。

(2)温度管理。夏季要加强通风，喷水降温，遮阳；冬季要加强室内保温。

(3)光照调节。在生长前期注意遮光，当芽苗达一定高度、接近采收期时，在采收前1天增加光照，使芽苗绿化。

6.采收：采收时可将芽苗连同基质(纸)一起拔起，再用剪刀把根部和基质剪去。

三、栽培豆芽的不同点

1.全程遮光。

2.多浇水。

3.上面压上重物。

四、阳台种植蔬菜的要领

1.容器：可将容器分为标准、大型和深型三种。标准型长方形60厘米以上、正方形边长25厘米以上、圆形直径25厘米以上，适合叶菜类、樱桃萝卜等；大型长方型85厘米以上、正方形边长35厘米以上、圆形5厘米以上，适合甘蓝、白菜等株形较大的叶菜；深型要求深度在35厘米以上，适合番茄、茄子、黄瓜、土豆等。

2.日照：阳台的日照依季节改变，要将植株放在日照时间最长的地方。

3.通风：容器要放在阳台最通风的地方，否则易生病虫害。

4.浇水：盆栽蔬菜容易干燥，基本的浇水方法是：表面泥土干了，就要浇上大量的水，直到水从底部流出。

五、阳台种植叶菜

1.播种：按10-15厘米的距离开浅沟，再以5厘米的间隔撒种，每处播3-4粒。盖上薄薄一层土，压实后轻浇水至容器底部流出为止。

2.疏苗：一周后，当苗出齐后，拔除长势形状不佳的幼苗，每处留苗3株。两周后留苗2株，三周后留苗1株。

3.追肥：播种两周疏苗剩2株后，于行间撒施肥料；播种3周后，再追施一次。

4.采收：播种约5周后，株高约15厘米，就可采收了。

初学者可选择易于种植的蔬菜或速生菜。例如，青江菜和油麦菜这两种速生菜全年皆可种植、且生长较快速约五、六周即可采收。而苦瓜、葱、姜、等适应性强，且本身有股特殊味道，因此昆虫不喜接近，不需用农药、化肥也能生长得很好。