大量喝酒后造成不同程度的酒精中毒。醒酒汤可以使酒精迅速分解，主要有灵芝饮品、豌豆解酒汤、橄榄解酒法、豆芽干明太汤、牛肉骨解酒汤、西红柿汤，新鲜葡萄，西瓜汁，柚子，芹菜汁，酸奶，香蕉，橄榄，茭白汤，醋和白糖汤，绿豆汤等。

简介

酒精中毒分为急性和慢性酒精中毒。一次大量喝酒后造成不同程度的酒精中毒，临床表现包括兴奋期和麻痹期。处于兴奋期时，患者多表现出现兴奋情绪，各种反射亢进，无意识改变。麻痹期开始后，患者意识进入混浊状态，兴奋更加明显，易激惹，情绪不稳，少数病例处于抑制状态。随后有运动失调、构音不清等表现，情绪渐渐温和。醒酒汤可以使酒精迅速分解，主要有灵芝饮品、豌豆解酒汤、橄榄解酒法、豆芽干明太汤、牛肉骨解酒汤、西红柿汤等。

灵芝饮品

原料：灵芝、蜂蜜

做法：灵芝（整芝）切片，加清水放置文火炖煮2小时，取其汁加入适量蜂蜜即可。

用量：每次500克为宜。

豌豆解酒汤

原料：豌豆苗、适量油、冷水、盐。

做法：①将适量的豌豆苗洗净，沥干水分后备用；

②中火烧热锅并加入少量的油，将豌豆苗放入锅中略为翻炒，倒入冷水，大火烧沸后调入适量的盐即可。

橄榄解酒法

①橄榄去皮核，10枚，切块，煎汤，饮汁食肉，可治酒后昏闷。

②.橄榄仁7g研末，冲服，治酒后口唇干燥。

③生橄榄20g，打碎用冰糖30g清炖，分三次服，可治酒毒湿热、饮食停滞。

④橄榄4枚、芦根60-100g、水煎服。治酒后胃热心烦，能清热生津、除火除烦。

⑤橄榄60g、酸梅10g，水煎取汁，加糖调味食用，可治酒毒烦渴。

豆芽干明太汤

原料：撕开的干明太鱼80克、豆芽300克、细葱3根、蒜泥2大勺、香油2小勺、水6杯、红辣椒丝、盐、胡椒粉若干、豆付50克。（2人份）

做法：

①干明太鱼丝，浇点水不致它干碎。

②干明太鱼丝中过长的剪半，过粗的再撕细些。

③豆芽去根洗净，细葱断成4公分长，然后顺切半。

④豆付切成1×4厘米大、0.7厘米厚的块儿。

⑤在铝锅中浇香油后，把干明太鱼丝慢慢炒到不致炒煳的程度，然后兑入水慢慢熬煮。

⑥待汤水变成乳白色时放入豆芽，加盖再煮。

⑦往⑥的汤中加入切好的豆付、葱丝、红辣椒丝、再煮一会儿后，以蒜泥、盐和胡椒粉调味。补充：酗酒后的解酒汤恐怕没有比干明太汤更好的。因为干明太鱼中有解酒的成份。为了能让汗水和小便发散酒毒，最好趁热喝汤。

牛肉骨

原料：牛肉骨 400g, 内肠 150g, 猪血 150g, 白菜帮 400g, 大葱 2根, 尖椒 2个, 蒜末 3大勺, 大酱 3大勺, 调味料(多喜多), 精盐, 生姜末, 胡椒粉, 芝麻油, 辣椒油

做法：

①大葱切成6cm左右的长短，豆芽将顶部与根部除掉，并将尖椒切成丝。

②将肉骨与内肠各自放入大葱，添加凉水煮后将肉骨取出。阁下将汤放入纱布，待汤凉后，将凉的油迹取出。

③肉骨放入网中，用流水洗净。

④轻烫的白菜帮放入大酱、调味料（多喜多），精盐少量，放入锅内。在这些材料上放③的猪血。并盖上盖儿煮熟门熟路。

⑤将网中透尽的②的肉汤与煮熟的内肠汤,将④的猪血与水混合，用酱油、精盐、调味（多喜多）调味。

⑥在⑥的内肠添加与猪血，豆芽添加少添加少量精盐煮，放入切好的尖椒与生姜末，最后，放辣椒油与胡椒粉。

蜂蜜水

酒后头痛喝点蜂蜜水能有效减轻酒后头痛症状。美国国家头痛研究基金会的研究人员指出，这是因为蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不头痛。

西红柿汁

西红柿汁也是富含特殊果糖，能帮助促进酒精分解吸收的有效饮品，一次饮用300ml以上，能使酒后头晕感逐渐消失。实验证实，喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。

新鲜葡萄

新鲜葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中乙醇相互作用形成酯类物质，降低体内乙醇浓度，达到解酒目的。同时，其酸酸的口味也能有效缓解酒后反胃、恶心的症状。如果在饮酒前吃葡萄，还能有效预防醉酒。酒后全身

西瓜汁

是天生的白虎汤（中医经典名方），一方面能加速酒精从尿液排出，避免其被机体吸收而引起全身发热；另一方面，西瓜汁本身也具有清热去火功效，能帮助全身降温。饮用时加入少量食盐，还有助于稳定情绪。

柚子

李时珍在《本草纲目》中早就记载了柚子能够解酒。实验发现，将柚肉切丁，沾白糖吃更是对消除酒后口腔中的酒气和臭气有奇效。

芹菜汁

酒后胃肠不适时，喝些芹菜汁能明显缓解，这是因为芹菜中含有丰富的分解酒精所需的B族维生素。如果胃肠功能较弱，则最好在饮酒前先喝芹菜汁以做预防。此外，喝芹菜汁还能有效消除酒后颜面发红症状。☆

酸奶

蒙古人多豪饮，酸奶正是他们的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保护胃黏膜，延缓酒精吸收。由于酸奶中钙含量丰富，因此对缓解酒后烦躁症状尤其有效。

香蕉

饮酒后感到心悸、胸闷时，立即吃1～3根香蕉，能增加血糖浓度，使酒精在血液中的浓度降低，达到解酒目的，同时减轻心悸症状、消除胸口郁闷。

橄榄

橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”，能有效改善酒后厌食症状。既可直接食用，也可加冰糖炖服。

另外餐前服用活性炭，不会醉。或餐后服用会立即起到解酒的功效，头脑清醒。

茭白汤

茭白性味甘、凉，用它解酒精中毒疗效显著。醉酒昏迷不醒，用茭白挤汁加少量姜汁灌服；

醋和白糖汤

一般醉酒可用40—50毫升食醋，加入10—20克白糖和少量开水，使白糖溶解后，一次饮服，可迅速解酒，中毒严重者灌服；

绿豆汤

绿豆适量，用水洗净捣碎，用沸腾的开水冲，然后放入冰箱冷凉后一次饮用，解酒显著。

白菜帮大酱汤

1.把白菜帮放在沸水中加盐很快煮熟后，在凉水中涮出空水，切成3厘米长。

2.牛肉选里脊等柔软部分，切成适合入口的大小。

3.在铝锅中煮鱼后把里背?鱼捞净。

4.在③的汤水里放大酱煮熬后，放入牛肉再煮。

5.往沸腾的汤中放入白菜帮和蒜泥再煮。

6、大葱斜切，用盐调咸淡，红辣椒切小段。

海沙螂豆芽汤

1.海沙螂去鳞除肠后切4等分。

2.豆芽大体摘除根须洗净空干。

3.萝卜切成银杏叶状或薄片，红辣椒和青椒要斜切，葱丝切成4厘米长。

4.用铝锅煮加水的里背?鱼汤，煮沸时加入辣酱。

5.往④里加入豆芽、海沙螂、生姜、蒜泥，再煮一会儿后，再放葱丝的和辣椒，用盐调咸淡。