内蒙古特产指内蒙古地区特有的或特别著名的产品，有一定的历史，具有良好的文化内涵。不仅包含着内蒙古农林特产，而且也将内蒙古地区矿物产品、纺织品、工艺品等包括进去。它可以是内蒙古地区直接采收的原料，也可以是此地区经特殊工艺加工的制品。内蒙古自治区位于中华人民共和国北部边疆，由东北向西南斜伸，呈狭长形，东西直线距离2400公里，南北跨度1700公里，横跨东北、华北、西北三大区。

概述

内蒙古自治区位于中国北部边疆，地大物博，物产丰盈。全区境内生长着经济价值较高的野生植物600多种，其中罗布麻、芦苇等70多种纤维植物是造纸、制绳和人造棉的重要原料；榛子、山杏、文冠果、红豆等是良好的油料植物和制酒野果；柞树的橡子、沙枣等50多种植物含有丰富的淀粉，可以加工成面粉、粉条、糖稀、糖色等。内蒙古还是中国中草药生产基地之一。

现已发现药用植物500多种，有誉称为中国“国老”的甘草、补气药材之最黄芪、中国地精——肉苁蓉，还有赤芍、麻黄、桔梗、知母、柴胡、苍术、远志、车前子、龙胆草等药材几十种。鸟兽类有雁鸭类和雉鸡类；紫貂、马鹿和驼鹿等。犴鼻、熊掌、鹿尾被誉为大兴安岭佳肴中的三大珍品。内蒙古又是牛、羊、驼、马之乡，盛产驼峰、驼掌、牛鞭、牛黄、马宝之地。还有黄河美鲤、河套蜜瓜、中华麦饭石、珍稀名贵的巴林彩石等，都是内特产。

特产种类

发菜、蕨菜、口蘑、黑木耳、猴头蘑、肉苁蓉、沙棘、麻黄、甘草、松茸、笃斯、黄芪、苦杏仁、黑瓜子、莜麦；中国地精——还有赤芍、麻黄、桔梗、知母、柴胡、苍术、远志、车前子、龙胆草等药材几十种。犴鼻、熊掌、鹿尾被誉为大兴安岭佳肴中的三大珍品。

十大特产

阿拉善白绒山羊

阿拉善白绒山羊，产于内蒙古最西部的阿拉善盟，是内蒙古白绒山羊的一个优良类型，属绒肉兼用的优良品种。阿拉善白绒山羊经过长期的自然选择，已成为世界优秀的白绒山羊品种之一。具有耐粗放、适应性强、遗传稳定等优良特性。所产山羊绒因纤维细长、手感柔软、拉力大、颜色正白而享有“纤维钻石”、“软黄金”的美誉。曾经获意大利“柴格那国际金奖”、中国第二届农业博览会金奖。阿拉善白绒山羊主要分布在内蒙古自治区西部阿拉善盟的阿左旗、阿右旗和额济纳旗境内。

2002年，被列入国家级畜禽品种资源保护名录。阿拉善白绒山羊体躯匀称，骨骼结实，四肢强健有力,全身被毛纯白。 

阿拉善白绒山羊公母羊都有角，公羊角粗大，向后、向上捻曲伸展，略呈扁三棱形，母羊角呈倒八字形。它的额部有半弯形粗毛，须长颈粗。公羊体重一般在45千克左右，母羊体重一般在35千克左右。近年来，阿拉善白绒山羊的优良遗传基因受到严重威胁。对此，阿拉善盟进行了大规模清除“外血”的行动，精选50只羊绒细度在13.5微米以下的能繁母羊与羊绒细度在14.5微米以下的种公羊进行胚胎制作和移植，成功移植228枚A级优等胚胎，人工授精配种母羊760只。产地范围：阿拉善左旗、阿拉善右旗、额济纳旗等三个现辖行政区域。包括巴彦浩特镇、额肯呼都格镇、达来呼布镇等23个苏木镇。地理坐标为东经97°10′00″～106°52′00″，北纬37°21′00″～42°47′00″。

达茂草原羊

达茂草原羊是达茂旗工商局实施商标富农战略中精心培育的地理标志产品证明商标，2005年达茂旗工商局就组织和指导挂靠在达茂旗个私协会的达茂旗肉食品行业协会向国家商标局提出了注册申请，2009年2月被国家商标局正式核准注册，领到了《商标注册证》。而“达茂草原羊”商标更是，从而填补了包头市证明商标零的空白，也使得包头市地理标志商标注册工作有了全方位突破。

达茂旗地处中国北疆，位于北纬41°-42°线内，属温带大陆性气候，全旗总面积18177平方公里，其中天然牧场1.6万平方公里，特殊的地理位置和环境气候决定了达茂草原羊的特殊品质特征。随着达茂旗加快走发展现代畜牧业的路子，肉、薯产业已成为当地的优势支拄产业，达茂草原羊正是顺应市场经济发展需要而由达茂旗工商局精心培育和积极运作起来的，现在已由商标持有人达茂旗肉食品行业协会授权许可达茂旗农丰商贸有限责任公司，统一印制冠以 “达茂草原羊”商标的包装箱，并分发到相关产业单位使用。目前，“达茂草原羊”的系列产品包括手把肉、肉馅、肉块、肉肠和血肠已全新上市。

乌拉特羊肉

乌拉特羊肉，为地理标志证明商标。肉色鲜红、肌间脂肪含量高、多汁性好，嫩度理想。熟肉率指标较为理想、肉的PH值偏酸性，乌拉特羊肉具有较为理想的外观要求及优良的贮存稳定性，是生产优质羊肉的理想原料。乌拉特草原羊肉之所以营养美味，得益于水草、环境和科学的养殖方法。乌拉特草原属内蒙古天然草原的一部分，位于内蒙古草原的中西部，与蒙古国接壤，边界线长达数百公里，著名的甘其毛都口岸就位于其中北部，草原面积达7000多万亩。

乌拉特草原生长着索胡、沙葱、苁蓉、荆棘、灌木等，成为野生药材、优良牧草之家，其独特的地理环境和气候形成牧草干物质、蛋白、矿物质及微量元素含量均高等营养丰富的条件。同时造就了草原上生长的牛、羊、驼、马等肉质具有独特的地理风味。再加上这里是无污染的一块净土。有机食品的条件自然天成。乌拉特中旗成功申请注册“乌拉特羊肉”地理标志产地证明商标，商标证号为第7326605号。

测定的结果表明，乌拉特羊肉营养成分全面，可提供丰富的蛋白质、脂肪、必需脂肪酸、钙、磷、铁等，必需氨基酸含量占氨基酸总量的39.18% , 必需氨基酸与非必需氨基酸的比值为65.83%。乌拉特羊肉氨基酸组成符合FAO/WHO的评价标准。乌拉特羊肉氨基酸含量丰富,且富含了His、Thr、Arg、Val、Met、Phe、Ile、Leu和Lys等人体必需游离氨基酸,必需氨基酸总含量占氨基酸总含量的比例也很高,是优质的蛋白质食品。乌拉特羊肉的肌间脂肪总体的平均含量为4.42%，提供给人们所需要的脂肪，又可增加肉的风味和香味。乌拉特羊肉的脂肪酸组成是以油酸、硬脂酸、棕榈酸为主，它们的总含量占测定脂肪酸的80%，在脂肪酸中油酸占的比例最大，约为39%—42%，乌拉特羊肉所含饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸三者比例适宜，且不饱和脂肪酸含量高于饱和脂肪酸含量，表明了乌拉特羊肉具有良好的保健功能和营养特性。风味氨基酸和硬脂酸含量表明乌拉特羊肉具有较好的风味，较小的膻味。

正蓝旗奶皮子

正蓝旗奶皮子，为国家地理标志保护产品。具有纯正奶油香味，呈淡黄色或乳白色，组织细腻，成型整齐，质地均匀。正蓝旗察干伊德（奶制品）制作历史悠久、工艺独特、味道鲜美、营养丰富，在国内外享有盛誉，有“蓝旗奶食甲天下”之美称。早在元、清时期这里就是皇家御用的奶食品供应基地。正蓝旗奶食特点与自然生态环境因素密不可分。正蓝旗地处内蒙古自治区中部，阴山山脉东段北麓，锡林郭勒草原南端、浑善达克沙地腹地，海拔高度1200-1600米，属中温带大陆性季风气候，土壤类型分为黑钙土、栗钙土、草甸土、风沙土和沼泽土五类，是国家重点生态功能区。境内水资源丰富，有大小河流21条、水泉16眼、湖泊142个，水质矿化度在0.5～1克/升，植被类型丰富，共有植物53科、125属、192种，牧草种类多达708种，独特的自然环境条件为畜群养殖提供了有利的条件。

奶皮子，蒙古语称“乌日莫”。其制作方法是把鲜奶倒入锅中用微火煮沸，然后用勺子反复扬洒，并不断点入生奶。直到奶上有凝结物漂起，便可撤火冷却，数小时后，蜂窝状的奶皮子便凝结成形了，此时用筷子将其慢慢挑起，控干沾在上面的奶水，对折放好，干后即可食用。奶皮子不仅营养丰富，而且还有药用价值。元代《饮膳正要》说：“奶皮子属性清凉，有健心清肺、止渴防咳、毛发增色、治愈吐血之能。正蓝旗至今完整地传承着元代奶制品制作工艺，是传统奶制品的中心产区，以其口感醇厚、营养丰富，被誉为蒙古族奶食精品。如今销售网络辐射内蒙古自治区各盟市及旗县市区，基本实现了全自治区中型城市正蓝旗奶食销售网点的全覆盖，并远销北京、天津、石家庄、保定、张家口等大中型城市。

阿巴嘎策格

阿巴嘎策格，为地理标志证明商标。马奶分为生熟两种，生马奶即萨嘎玛（鲜马奶），熟马奶即策格（酸马奶）。策格、萨嘎玛不仅是蒙古人的营养品，而且在传统医学蒙医蒙药中应用于临床医疗和保健作用。民间还有喝策格比赛等很多传统文化娱乐活动。阿巴嘎地区居民酿造策格的历史悠久，技术水平高超，被自治区命名为策格文化之乡。 

依托这一资源优势，阿巴嘎旗充分挖掘策格文化内涵，全力打造策格文化产业。组织专家学者研究整理策格保健疗法，在旗蒙医院建立策格保健疗法专科，建立策格保健疗养中心，让更多的人认识策格的保健药用价值，吸引高科技企业投资研究阿巴嘎策格。发挥策格产业协会的作用，统一注册产地证明商标，规范策格酿造管理，提升阿巴嘎策格整体质量，塑造阿巴嘎旗策格品牌。

近年来，阿巴嘎策格(酸马奶)以其鲜明的地域民族特色、醇厚绵香回味悠长的口感和无可取代的上乘保健功效，远销北京、呼和浩特、包头、鄂尔多斯等地，并吸引了众多游客慕名来到阿巴嘎草原，体验“听潮尔、品策格、骑黑马、观圣山、祭敖包、体民俗”的一站式生态旅游模式。

阿拉善锁阳

阿拉善锁阳，为地理标志证明商标；农产品地理标志产品。产于阿拉善盟。产地范围：内蒙古阿拉善左旗、阿拉善右旗、额济纳旗等三个现辖行政区域，包括巴彦浩特镇、额肯呼都格镇、达来呼布镇等23个苏木镇。地理坐标为东经97°10′00″～106°52′00″，北纬37°21′00″～42°47′00″。锁阳，又名不老药，药物别名地毛球、锈铁棒、锁严子，野生于沙漠戈壁，零下20摄氏度生长最宜，生长之处不积雪、地不冻。锁阳属肉质寄生草本，寄生于白刺(泡泡刺)的根上。关于锁阳，先秦就有文字记载，汉代始入药，为历代名医名案所珍重。《本草纲目》：“甘、温、无毒。大补阴气，益精血，利大便。润燥养筋，治痿弱。”《辍耕录》：“功力百倍于苁蓉也。”

《本草从新》：“益精兴阳，润燥养筋，治痿弱，滑大肠。”《本草图解》：“补阴益精，润燥养筋，凡大便燥结，腰膝软弱，珍为要药。”

《中药志》：“补肾，滑肠，强腰膝。主治男子阳痿，女子不孕，血枯便秘，腰膝痿弱。”

锁阳是一种寄生植物，寄生于白刺的根部。白刺生于西部戈壁和沙漠。锁阳的繁衍过程不同于一般植物，与人和动物极为相似。每年五、六月份，锁阳开始露出地面，至七、八月份开始成熟。同株的雄性和雌性部分相互授粉、结籽。锁阳籽极小，显微镜下观察其形状似人体受精卵，千粒重仅为2克左右。

由于锁阳头部布满磷甲，因而种籽被包裹的十分严实，无法脱落。这时，从锁阳根部会生出一种白色的小虫，专家将其命名为锁阳虫。锁阳虫开始从底部沿锁阳内部逐渐向上，一点一点吃空锁阳，直至顶部。这时锁阳内部就形成空洞，锁阳籽沿洞掉入锁阳底部。随着倒流的锁阳内部水份，通过锁阳和白刺连结的约2毫米左右粗细的通道进入白刺根部。在白刺根部沿着水分的流动进入到适合其寄存的部位。这时冬季来临了，白刺停止了生长。锁阳籽吸收白刺的养份，迅速成长、壮大。寄生部分鼓出一个拳头大的包。经过一个冬天孕育，来年三月份开始发芽，一举破土而出，数十天就可长大、授粉、结籽，又开始新一轮的生长周期。

阿拉善肉苁蓉

阿拉善肉苁蓉，为地理标志证明商标；农产品地理标志产品。内蒙古自治区阿拉善盟特产。是珍贵中药材，肉苁蓉别名大芸、肉松蓉、纵蓉、地精、金笋等，具有补肾壮阳、填精益髓、润燥滑肠的功能，为滋补上品，有沙漠人参之称。肉苁蓉药材通常呈扁圆柱形，体重质硬，表面棕褐色或灰褐色，气微，味甜微苦，阿拉善盟的肉苁蓉，尤以树贵产的肉质肥厚、油性足、鳞片清晰为肉苁蓉优质品。产地范围：阿拉善左旗、阿拉善右旗、额济纳旗等3个现辖行政区域，包括巴彦浩特镇、额肯呼都格镇、达来呼布镇等23个苏木镇。地理坐标为东经97°10′00″～106°52′00″，北纬37°21′00″～42°47′00″。

肉苁蓉做为中药材在中国使用已有近2000年的历史，始载于《神农本草经》、古典《本草经疏》、《本草汇言》、《本草逢原》、《本草求真》、《玉楸药解》、《本草正义》、《月华子本草》、《制论》等多有记载。鲜嫩的肉苁蓉，削去鳞状外皮，就是白色甜脆的肉质，并含有大量的乳汁，是沙区人们喜食的生食品。肉苁蓉还可以成为餐桌上的佳肴，把它切成薄片与土豆、肉类等炒菜、作汤，鲜美可口。由于阿拉善境内有适合肉苁蓉生长的自然环境，阿拉善肉苁蓉资源很丰富，但由于历年来不注意保护，人为乱砍梭梭林，过量超载放牧，肉苁蓉价格上涨，乱采乱挖现象日趋严重，又因阿拉善地区连年干旱，地下水位下降，致使梭梭林大片枯死，使肉苁蓉资源严重破坏，产区大大缩小，梭梭林从解放初期的1700万亩缩小到630多万亩，年总产量亦逐年下降。

库伦荞麦

库伦荞麦，为国家地理标志保护产品，地理标志证明商标。库伦旗有着种植荞麦的悠久历史，由于特殊的地理环境和气候特点，库伦荞麦形成了独特的品质，富含蛋白质、脂肪和具有保健功能的多种矿物质元素及维生素。尤其是所含特有的芦丁成分，具有软化血管、降低血脂和胆固醇的功能，成为患有糖尿病、高血压、肥胖症等慢性疾病人们的重要主食。库伦荞麦有大三棱、小三棱，目前主要是大三棱，该品种种皮黑灰色，粒大，三棱形，千粒重32克，植株一般高为100cm，抗逆性强，适应种植在沙壤土地上，主茎粗，分枝少，适合密植，无倒伏。一般每株3一4个分枝，分枝较高，一般距地面25cm左右，便于收割。穗状花序，花白色，每株结穗30穗左右，每穗结5一10粒，顶穗结粒50一70粒左右。

目前，荞麦及系列产品在国际、国内市场上需求很旺，特别是在欧、美和东南亚日、韩、新加坡等国家。市场需求量之大，从大连口岸信息反馈看，日本、韩国、新加坡等国对荞麦的需求量逐年上升。日本年需求量为5万吨，韩国需求量为4万吨，有供不应求之态势。每吨荞麦的国际市场价相当于2吨大豆和3吨小麦，库伦旗每年通过大连口岸平均出口荞麦原粮1万吨，出口荞麦米系列产品3000吨，年出口创比额达1800万元。国内一些大城市，如：北京、广州等市荞麦食品也深受群众喜爱，市场售价为同类普通食品的3-5倍，荞麦及其系列产品有着广阔的销售市场和极大的发展潜力。

磴口华莱士

磴口华莱士，地理标志证明商标。是巴彦淖尔市磴口县集中种植的一种蜜瓜。口感甜蜜、风味独特。磴口县种植华莱士已有50多年的历史，现有的风味特色是经多年的独特气候他和水土资源孕育而成。1998年磴口县被国务院特产办命名为“中国华来士蜜瓜之乡”，享誉中外。磴口华莱士蜜瓜为中早熟品种，每年5月种植，7月底成熟。此瓜未成熟时为绿色，成熟后呈金黄色，故当地人俗称“黄金瓜”。实际上，如今磴口的华莱士蜜瓜还有桔红和青麻绿两种颜色，瓜型呈圆型或柠檬型，属原皮非网纹类甜瓜，表皮光滑，间有裂纹，瓜瓤呈纯白、绿白和翠绿色，兼有苹果、香蕉、荔枝、菠萝、蜜桃等多种水果的味道，且香气浓郁，吃起来光滑爽口，回味绵 长，为瓜中仙品，被誉为“天下第一瓜”。

据传，1944年，美国当时的农业部长华莱士（后任美国副总统）访华，从新疆入境至兰州，赠送美国蜜瓜瓜籽，在兰州培植成功。1956年，时任巴彦淖尔盟盟长的达礼扎雅去兰州开会，带回此瓜籽交磴口县农民试种，获得成功，后经不断杂交提纯，逐渐培育成今天独具特色的磴口华莱士瓜。

1998年，磴口县也因此被国务院特产办命名为“中国华莱士蜜瓜之乡”。经过多年运作，“磴口华莱士蜜瓜”这一品牌，已逐步成为巴彦淖尔市乃至自治区西部的知名品牌之一；华莱士节已经成为磴口人民的传统节日。

乌兰察布马铃薯

乌兰察布马铃薯，为地理标志证明商标；农产品地理标志产品。内蒙古自治区乌兰察布市特产。马铃薯块茎大、表皮光滑、皮色好、整齐度高、薯型好、干物质含量高、无污染、退化轻、病虫害少。此外，乌兰察布市马铃薯加工产品品质十分优良，特别是淀粉以优异的白度、粘度、糊化度、低蛋白和低酸性及良好的成性、抗凝性等理化指标，是各类淀粉中的上等佳品。乌兰察布马铃薯主要品种有：克新一号、紫花白、大西洋、夏波蒂、费乌瑞它、底西芮、早大白、坝薯十号、冀张薯5号等。乌兰察布优越的自然条件，不但有利于 马铃薯块茎膨大、干物质积累，与中国其他省区相比，严重危害马铃薯的毁灭性晚疫病发生频率低，传毒蚜虫少，因而生产的马铃薯种薯及商品薯质量上乘，在中国 马铃薯生产中占有较大优势。

乌兰察布市是中国马铃薯主产区之一。马铃薯种植是当地的传统优势产业，种植历史十分悠久，当地的自然气候特点与马铃薯生长发育规律相吻合，具有明显的资源优势。近年来，乌兰察布市委、政府顺应自然和经济规律，发挥地区比较优势，积极调整产业结构，把马铃薯产业作为全市农牧业发展的主导产业来培育，通过扩规模、强基地、提质量、创品牌，马铃薯产业得到了长足发展。2009年，中国食品工业协会正式命名我市为“中国马铃薯之都”。2011年12月，在国家工商总局注册了“乌兰察布马铃薯”地理标志证明商标，“中国薯都”地位得到巩固。