1、食人鲳是可以吃的，吃起来虽然没有那么爽滑，咬起来有嚼劲的。不过它腹部的肉会比较嫩滑，鱼皮也是胶质厚的。

2、食人鲳比较常见的食用方法是用明火烤着吃、也可以经过腌制以后蒸着吃，也可以放入番茄、洋葱碎粒、新鲜欧芹等配料红烧食人鲳，食用起来口感也是比较独特的。