莲藕汤：养生汤。秋天气候干燥，如果不注意保养，皮肤会衰老得很快。莲藕汤富有营养，开胃益血，有补气补钙的功效。鲜莲藕中含有高达20%的碳水化合物、蛋白质，各种维生素、矿物质的含量也很丰富，莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜藕汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛淤生津之佳品。

莲藕安眠汤

材料

莲藕半根，黄花菜10朵。调料：盐少许。

做法

1.莲藕洗净切片，黄花菜洗净打结。

2.锅中倒入3碗水，放入莲藕、黄花菜煮20分钟，至约剩1碗的量，加入盐调味即可饮用。

3.于睡前服用，汤和莲藕、黄花菜都要吃完。

功效

胡萝卜中含有丰富的维生素A，该物质是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。莲藕含铁量较高，常吃可预防缺铁性贫血。

莲藕排骨汤

主料

排骨（烫飞水后洗，莲藕切片，海带结，葱段，姜片，枸杞

辅料

料酒，盐，味精，酱油

制作步骤

1、4-5饭碗水烧开，放进莲藕煮30分钟；

2、加入排骨，姜片继续煮60分钟；

3、加海带结，所有调味料煮10分钟；

4、放进葱段/枸杞煮约3分钟即可。

芸豆莲藕猪蹄汤

主料

猪蹄三只，莲藕一截，芸豆一小碗

配料：姜3~5片，八角一个，葱一段，盐适量

做法

1.芸豆提前用温水浸泡12小时以上，猪蹄处理干净，莲藕去皮，洗净。

2.锅中烧水，加入2片姜，烧开后，放猪蹄进入，焯出血沫。

3.猪蹄转入煲中，放姜片、葱段、八角。

4.加入足量的水，大火烧开。

5.放入芸豆，中火继续烧开30分钟左右。

6.转入电炖锅中，炖4个小时，第3个小时放入莲藕。

7.放入盐调味即可。

简单来说，肉汤煮好后，隔夜冷却，去浮油。放入原料，电饭锅汤类制作即可。