鲜花是主要用于美化环境、人际交往，而且还作为一种食物来源。花由花冠、花萼、花托、花蕊组成，有各种各样颜色，有的长得很艳丽，有香味。被子植物（被子植物门植物，又称有花植物）的繁殖器官，其生物学功能是结合雄性精细胞与雌性卵细胞以产生种子。

这一进程始于传粉，然后是受精，受精过后，从而形成种子并加以传播。对于高等植物而言，种子便是其下一代，种子又长成鲜花，又传粉、受精，从而延续这个品种的花的生命。而且是各物种在自然界分布的主要手段。同一植物上着生的花的组合称为花序。广义的鲜花卉可指一切具有观赏价值的植物繁殖器官，而狭义上则单指所有的开花植物。

基本介绍

鲜花是被子植物（被子植物门植物，又称有花植物）的繁殖器官，其生物学功能的是结合雄性精细胞与雌性卵细胞以产生种子。这一进程始于传粉，然后是受精，从而形成种子并加以传播。对于高等植物而言，种子便是其下一代，而且是各物种在自然分布的主要手段。同一植物上着生的花的组合称为花序。

广义的鲜花卉可指一切具有观赏价值的植物，而狭义上则单指所有的开花植物。除了作为被子植物的繁殖器官，鲜花还一直广受人们的喜爱和使用，主要用于美化环境、人际交往，而且还作为一种食物来源。花由花冠、花萼、花托、花蕊组成，有各种颜色，有的长很艳丽，有香味。

花的结构

关于花结构的本质，倾向于将花看作一个节间缩短的变态短枝，花的各部分从形态、结构来看，具有叶的一般性质。首先提出这一观点的是德国的诗人、剧作家与博物学家歌德（Goethe1749-1832），他认为花是适合于繁殖作用的变态枝。这一观点得到了化石记录以及很多系统发育与个体发育证据的支持，并且能较好地解释多数被子植物花的结构，因而延用至今。

花的各部分（如花萼、花冠、雄蕊群和雌蕊群等）及花序在长期的进化过程中，产生了各式各样的适应性变异，因而形成了各种各样的类型。被子植物具异形孢子，亦即能产生两种生殖孢子。花粉（雄性小孢子）和胚珠（雌性大孢子）分别产生于不同器官，但典型的花则同时含有大小孢子，因为它两种器官兼有。

一朵完整的花包括了六个基本部分，即花梗（pedicel）、花托（receptacle）、花萼（calyx）、花冠（corolla）、雄蕊群（androecium）和雌蕊群（gynoecium）。其中花梗与花托相当于枝的部分，其余四部分相当于枝上的变态叶，常合称为花部（flowerparts)。一朵四部俱全的花称为完全花（completeflower)，缺少其中的任一部分则称为不完全花（incompleteflower)。

花可视为节间缩短并具繁殖能力的茎的变态，而其节结构也可看作是叶的高度变态。从本质上说，花的结构是由顶端分生组织的花芽和“体轴”分化形成的。花可以以多种方式着生于植物上。如果花没有任何枝干，而是单生于叶腋，即称为无柄花而其他花上与茎连接并起支持作用的小枝则称为花柄。若花柄具分支且各分支均有花着生，则各分支称为小梗。花柄的顶端膨大部分称为花托，花的各部分轮生于花托之上。

花的主要结构示意图

以“完全花”为例，鱼木（Cratevareligiosa）花兼有雄蕊（外轮）和雌蕊（中心）。/n

花萼：位于最外层的一轮萼片，通常为绿色，但也有些植物的呈花瓣状。/n

花冠：位于花萼的内轮，由花瓣组成，较为薄软，常有颜色以吸引昆虫帮助授粉。/n

1.雄蕊群：一朵花内雄蕊的总称，花药着生于花丝顶部，是形成花粉的地方，花粉中含有雄配子。/n

2.雌蕊群：一朵花内雌蕊的总称，可由一个或多个雌蕊组成。组成雌蕊的繁殖器官称为心皮，包含有子房，而子房室内有胚珠（内含雌配子）。一个雌蕊可能由多个心皮组成，在这种情况下，若每个心皮分离形成离生的单雌蕊，即称为离心皮雌蕊，反之若心皮合生，则称为复雌蕊。雌蕊的黏性顶端称为柱头，是花粉的受体。花柱连接柱头和子房，是花粉粒萌发后花粉管进入子房的通道。/n

种类

常用木本花卉：梅花、桃、牡丹、海棠、玉兰、木笔、紫荆、连翘、金钟、丁香、紫藤、春鹃、杜鹃花、石榴花、含笑花、白兰花、茉莉花、栀子花桂花、茉莉花、木芙蓉腊梅、免牙红、银芽柳、山茶花、迎春……

常用草本花卉：春兰、香堇、慈菇花、风信子、郁金香、紫罗兰、金鱼草、长春菊、瓜叶菊、香豌豆夏兰、石竹、石蒜、荷花、翠菊、睡莲、芍药、福禄考、晚香玉、万寿菊、千日红建兰、铃兰报岁兰、慈茹花、香堇、大岩桐、水仙、小草兰、瓜叶菊、蒲包花、免子花、入腊红……/n

花香

鲜花花的香味来源于花瓣中有一种油细胞，它会不断分泌出带有香味的芳香油。因为芳香油很容易挥发，当花开的时候，芳香油就会随着水分一起散发出来，这就是人们闻到的花香。由于各种花卉所含的芳香油不同，所以散发出的香味也不一样，有的浓郁，有的淡雅。

自然界中还有一些花，虽然它们的花瓣中没有油细胞，但闻上去也有阵阵香味。因为它们的细胞中含有一种叫做“糖苷”的物质，经酵素分解后一样会产生香味。一般来说，天气晴朗、温度升高的时候，花瓣中芳香油挥发得比较快，飘得也比较远，所以香味会比较浓一些。但有些如夜来香、米兰等在夜晚开放的花，由于空气温度越大，花瓣的气孔就张得越大，芳香油也挥发得越多，所以它们晚上散发出的香气要比白天更纯、更浓。

主要产区

温暖型（又称冬暖亚型，低纬度地区）

包括中国长江以南、日本西南部、北美洲东南部、巴西南部、大洋洲东部及非洲东南角附近等地区。本区形成的是部分喜温暖的一年生花卉、球根花卉及不耐寒宿根、木本花卉的自然分布中心，如中华石竹(Dianthuschinensis)、凤仙(Impatiens)、一串红(Salviasplensis)、半支莲(Portulaca)、矮牵牛(Petunia)、福禄考(Phlox)、天人菊(Gaillardia)、麦杆菊(Helichrysumbracteatum);中国水仙(Narcissustazettavar.chinensis)、石蒜(Lycoris)、百合(Lilium)、马蹄莲(Zantedeschia)、唐菖蒲(Gladiolus);春兰(Cymbidiumgoeringii)、萱草(Hemerocalisflava)、非洲菊(Gebera)、松叶菊(Mesembryanthemum)、堆心菊(Helenium);山茶(Camellia)、杜鹃(Rhododendron)、紫薇(Lagersteroeindica)、三角花(Bougainvillea)、南天竹(Nandinadomestica)、南洋杉(Araucaria)等。

冷凉型（又称冬凉亚型，高纬度地区）

包括中国华北及东北南部、日本东北部、北美洲东北部等地区。本区形成的是较耐寒宿根、木本花卉的自然分布中心，如菊花(Dendranthemamorifolium)、芍药(Paeonialactiflora)、随意草(Physostegiavirginiana)、鸢尾(Iris)、金光菊(Rudbeckia)、蛇鞭菊(Liatris)、牡丹(Paeoniasuffruticosa)、贴梗海棠(Chenomeles)、丁香属(Syringa)、蜡梅(Chimonanthuspraecox)、广玉兰(Magloniagrandiflora)、北美鹅掌楸(Liriodendrontulipifera)等。

欧洲气候型花卉

欧洲气候型又称大陆西岸气候型，气候特点是冬暖夏凉，雨水四季都有。属于此气候型的地区有：欧洲大部、北美洲西海岸中部、南美洲西南角及新西兰南部。本区是较耐寒一、二年生花卉及部分宿根花卉的自然分布中心，代表种类有：三色堇(Violatricolor)、勿忘我(Myosotis)、雏菊(Bellis)、矢车菊(Centaurea)，紫罗兰(Mattiolaincana)、羽衣甘蓝(Brassicaoleraceavar.acephalaf.tricolor)、霞草(Gypsophila)，宿根亚麻(Linumperenne)、香葵(Malvamoschata)、铃兰(Convallaria)、毛地黄(Digitalispurpurea)、耧斗菜(Aquilegiavulgaris)等。

地中海气候型花卉

本区的气候特点是冬不冷、夏不热;夏季少雨，为干燥期。属于这一气候型的地区有地中海沿岸、南非好望角附近，大洋洲东南和西南部、南美洲智利中部、北美洲加利福尼亚等地。本区由于夏季干燥，故形成了夏季休眠的秋植球根花卉的自然分布中心。

代表种类有：水仙(Narcissus)、郁金香(Tulipa)、风信子(Hyacinthus)、花毛茛(Ranunculus)、番红花(Crocus)、小苍兰(Freesia)、唐菖蒲(Gladiolus)、网球花(Haemanthus)、葡萄风信子(Muscari)、球根鸢尾(Iris)、雪滴花(Leucojum)、地中海蓝钟花(Schillaperuviana0、银莲花(Anemone)等。

墨西哥气候型花卉

墨西哥气候型特点是四季如春，温差小;四季有雨或集中于夏季。属于这一气候型的地区包括墨西哥高原、南美洲安第斯山脉、非洲中部高山地区及中国云南等地。本区是不耐寒、喜凉爽的一年生花卉、春植球根花卉及温室花木类的自然分布中心，著名花卉有百日草(Zinnia)、波斯菊(Cosmos)、万寿菊(Tagetes)、旱金莲(Tropaeolum)、霍香蓟(Ageratum)、报春类(Primula)，大丽花(Dahlia)、晚香玉(Polianthes)、球根秋海棠(Begoniatuberhybrida)、虎皮花(Tigridia)，一品红(Euphorbiapulcherrima)，云南山茶(Camelliareticulata)、常绿杜鹃类(Rhododendron)、月季花(Rosachonensis)、香水月季(Rodorata)、鸡蛋花(Plumeriarubravar。acutifolia)等。

热带气候型花卉

热带气候型特点是周年高温，温差小;雨量丰富，但不均匀。属于本气候型的地区有亚洲、非洲、大洋洲、中美洲及南美洲的热带地区。本区是一年生花卉、温室宿根、春植球根及温室木本花卉的自然分布中心，如鸡冠花(Celosiacristata)、彩叶草(Coleus)、凤仙花(Impatiens)、紫茉莉(Mirabilis)、长春花(Vinca)、牵牛花(Ipomea)、虎尾兰(Sansevieria)、蟆叶秋海棠(Begoniarex)、竹芋科(Marantaceae)、凤梨科(Bromeliaceae)、气生兰(Orchidaceae)、美人蕉(Canna)、大岩桐(Sinningia)、朱顶红(Amaryllis)，红桑(Acalypha)、变叶木(Codiaeum)、五叶地锦(Parthenocissusquinquefolia)、番石榴(Psidium)、番荔枝(Annonasquamosa)等。

沙漠气候型和寒带气候型花卉

沙漠气候特点为周年少雨，属于本气候型的地区有：阿拉伯、非洲、大洋洲及南北美洲等的沙漠地区。本区是仙人掌及多浆植物的自然分布中心。常见花卉有仙人掌(Opontia)、龙舌兰(Agave)、芦荟(Aloe)、十二卷(Haworthia)、伽蓝菜(Kalanchoe)等。

寒带气候特点为冬季长而冷，夏季短而凉，植物生长期短。属于这一气候型的地区包括寒带地区和高山地区，故形成耐寒性植物及高山植物的分布中心，如绿绒蒿(Meconopsis)、龙胆(Gentiana)、雪莲(Saussurea)、细叶百合(Liliumtenuifolium)、点地梅(Androsace)等。

保鲜养护

基本养护

1、灼焦法：把花枝的末端放在蜡烛火焰上烧焦后，立即放到酒精里浸一分钟，再放到清水中漂清。绣球、丁香、木香、芍药、月季、菊花、象牙红等均可用此法处理。

2、浸烫法：将花枝基部浸入沸水约十秒钟，起到阻塞切口，防止花枝组织中液汁外溢的作用。

3、深水急救法：鲜花垂头时，可剪去花枝末端一小段，再放到盛满冷水的容器中，仅留花头露于水面，经一至二小时，花枝就会苏醒过来。此法对草本、木本花卉均适用。

4、使用保鲜剂法：在插花的容器中加入适量的鲜花保鲜剂，能延长插花时间。此外，用三千分之一的阿司匹林水溶液或二千分之一的高锰酸钾水溶液插菖兰能延长花期三至五天，加适量的硼酸、硫磺、石碳酸、水杨酸、食盐、维生素等，均有延长花期的作用。

5、扩大切口法：一般将花枝基部斜切；或将基部剖成二至四份，嵌入小石粒撑开裂口；也可锤击裂基部，扩大吸水面。其中斜切法最为常用，后两种主要用于木本花卉，如玉兰、绣球、丁香、紫藤。

6、杀菌法：在水中放入酒精、KMnO4、樟脑、硼酸、柠檬酸、盐、明矾等都可以起到杀菌作用，只有水不腐烂，植物才能吸水保鲜。注：一定配成溶液后再用，不可未经溶解直接放入水中，用盐时注意浓度不可太大。

7、营养法：鲜花从母体上剪切后，就失去了营养源，可加入糖、啤酒、阿司匹林、维生素C等各类营养物质。

8、喷体、注射法：对于许多茎中空的花卉，可把花脚部位放在水龙头下强行灌水模样。，或用针头注水保鲜，如荷花、莲花、非洲菊、马蹄莲、水仙花等。

9、远离催熟剂——乙烯，蔬菜、水果不熟我们不会买，而熟的果蔬及败落的花会释放大量乙烯，导致花朵败落。

水质

硬水、碱水不好，淡水、微酸性水好一些，最好是经处理的软水，自来水宜放置一段时间后再用，pH值在3.5-4.5间最好，以减少微生物繁殖，增强茎的吸引力。

保鲜温度

热带花卉10-12℃左右，如红掌、天堂鸟、兰花；

普通花卉5℃左右，如玫瑰、菊花等。

养护步骤

鲜花在养护上主要有三招，一剪，二摘，三保鲜，掌握了这三个养护高招，就可以让鲜花的欣赏时间大大延长。

一剪，鲜花插入瓶中前，要把花脚重新剪一下。因为花被从植株上剪下后，为了自我保护，会在“伤口”处形成一个“封口”，但封口被封住了，是会影响鲜花吸收花瓶里的水的，花当然也就会很快蔫掉了。而且，细菌也会在鲜花的“伤口”处存积，所以，我们的第一招就是剪，把花脚倾斜45度角剪短2-3厘米，一方面封口打开了，一方面细菌被剪掉了，而且，花吸水的管道也通畅了，当然，鲜花就可以开得更长久了。

二摘，有人以为植物的叶子是帮助花儿进行光合作用的，对插在瓶中的鲜花也是有用的，不能摘除。其实这是不对的。因为花儿离开植株后，叶子的光合作用减弱了很多，已不需要那么多了。而且过多的叶子还会造成养分和水分的消耗，影响鲜花的观赏时间。同时，如果叶子浸在水中，时间长了还会造成腐烂，滋生细菌，影响花期。所以，鲜花捧回家后，要把叶子适当摘除一些，花脚附近的叶子最好摘干净，这样可以帮助延长花的观赏期。

最后一招是为鲜花添加适合的保鲜剂。我们可以选择专业的鲜花保鲜剂，依使用说明添加，不同的花可以选用专用的保鲜剂，比如玫瑰专用，百合专用的等等，都很对鲜花的“胃口”。您也可以用一些常见生活用品来为鲜花“加油”。添加保鲜剂有两大方向，一是消毒，一是供养。消毒我们可以用84消毒液、洗涤灵、阿司匹林、酒精，供养可以添加一些白糖。无论什么方向的保鲜剂不需要添加很大，只要少许几滴即可。同时，鲜花喜欢阴凉的地方，不宜有阳光直射。如果不是使用专业的保鲜剂，最好能够每天换水，这样，好的玫瑰，百合都可以有一周左右的欣赏期。

常见花卉养护

康乃馨

1.去除欲插入水中深度的叶片，斜切基部后插入水中，花枝间保持通气良好。

2.花朵不可喷水，以免溃烂。

3.对"乙烯"敏感，须远离过熟的蔬果、香、烟等，水中加入抗乙烯的保鲜剂更佳。

4.欲提早花期可重剪花茎后插入20～24℃的温水保鲜液中。

玫瑰

1.预防花头弯曲的折头现象产生，可将茎基斜切，以报纸包妥花叶，整把浸入水中吸水。

2.已发生折头现象，在温水中削去基部，插入PH3.5～4.5的保鲜液中即可恢复。

3.整理时可将外层松散的花瓣去除，插入水中的刺、叶去除，为防细菌感染伤口，应使用漂白水或保鲜剂，瓶寿命更长。

4.对乙烯敏感应远离过熟的水果（如香蕉、苹果）、香火等，以免提早凋谢。

百合花

1.将花枝散开，使透气，并将基部3～5公分剪除插水，水平面以下的叶去除。

2.花朵开放时即将花叶药摘除，以免不小心沾到衣服不易清洗。

3.添加漂白水或保鲜剂可延长花期。

4.却提早开花可插入温水中。

5.对乙稀敏感，需避过熟的蔬果、香、烟等。

非洲菊

1.以刀片斜切基部，插入水中，添加保鲜剂效果更佳。

2.一般以铁丝缠绕花茎，以矫正花型，但易使花茎受伤，非必要不缠为佳。

3.勿直接喷水在花面上，以免长霉。

4.投入式插花，避免直接碰到瓶底，以利吸水并避免细菌感染。

唐昌蒲（剑兰）

1.储存时须直立勿平放，否则花茎易弯曲。

2.重剪花茎并即插入水中吸水，但需注意水中勿含氯（漂白水），导致致叶片枯。

3.将花序上端的小花苞摘除，可减少尖端弯曲，并可促进其他花苞开放。

4.冷藏过的花使用时最好插入含保鲜剂的水中，开放效果较佳且持久。

插花艺术

现代居室的绿化、美化除采用摆、吊、挂等摆设手法外，主要采用插花艺术来美化室内空间，增添生活情趣。

一般而言，插花艺术需掌握“六法”，即：高低错落、疏落有致、虚实结合、俯仰呼应、上轻下重、上散下聚。具体创作需注意：

1、画面的韵律变化要自然，并与周围环境在色彩气氛的吻合；

2、有主有从，既稳定而又要保持动态平衡；

3、对比与统一，花枝色彩的浓淡，数量的多寡，质地的厚薄，花朵的大小等，都应统筹安排。

人们喜闻乐见的插花形式，不外乎以下几种：

1、直立式：这是最常见的，花枝高度一般为瓶的1倍半以上，这种形式追求的是意境，讲究的是内涵；

2、繁花式：花枝外形丰富，多而不显芜杂，由此烘托心情、气氛。

3、其他还有斜卧式、悬崖式等。“牡丹虽好，还仗绿叶持”。秀丽多姿的插花，需要古朴凝重的盛器来加以映衬。常见的浅水适宜此类盛器的花枝，有水仙、石蒜、三色堇、仙客来等。也有人喜欢用高盆或异型器具插花。筒式插花历来为文人雅士所欣赏，因为竹筒具有节纹美观，色彩淡黄素雅等优点，又可与竹刻艺术结合。除此之外，家庭的匙、盆、碟、碗、茶杯等也可用于插花，并可造就浓郁的生活气息。

技巧

1、选好切花对象。常用的切花材料，主要有牡丹、芍药、唐菖蒲、月季、蔷薇、菊花、鸢尾、香柳、玫瑰、荷花、牡丹等。

2、把握切花质量。即在花蕾尚未盛开时，用利剪剪下，若在花店，花市购买花枝，则要选择含苞欲放、新鲜水灵、没有病虫、花叶俱全的。

3、选好花瓶。花瓶要古朴、大方、典雅、洁净、形状、大小要和花枝成配套。为了保持平稳可在花瓶底部放几块小石头，以免头重脚轻，并作点缀。

4、注意水质。插花用水最好是"天落水"，如用自来水，须事先置于缸中静放三日再用，瓶水不能一劳永逸，应每日添换；晚上，可将花瓶移于室外，接受雨露滋润。

5、讲究特殊处理。如牡丹、芍药插瓶前，可把花枝基部划火柴烧焦，即可多开几日，又如玫瑰在蔗糖水中插养，能保持9天不衰。

6、设计造型。插花有原则，无定式，因此可以根据需要自由发挥。花枝可插一种或两三种，做到有神有色，搭配巧妙，摆放得体。这一方面，前人曾有这样的经验总结：“一枝二枝正，三枝四枝斜，宜正不宜曲，斗清不斗奢”。

含义

情人草：蓬松轻盈，状如云雾，常散插在主要花材之表面或空隙中，增加层次感，起烘托、陪衬和填充作用，在婚礼用花中最不可缺少的花材。

康乃馨：象征母爱是慰问母亲之花，宜在母亲节和母亲生日时赠送；去医院探望病人时宜送此花，以表慰问。/n

向日葵：光明、活力可赠热恋中的男友；金黄色的宜赠恋人。/n

红月季：象征爱情和真挚纯洁的爱。人们多把它作为爱情的信物，爱的代名词，是情人节首选花卉。红月季蓓蕾还表示可爱。白月季寓意尊敬和崇高。白玫瑰蓓蕾还象征少女。/n

粉红月季：表示初恋。黑色月季：表示有个性和创意。蓝紫色月季表示珍贵、珍稀。橙黄色月季表示富有青春气息、美丽。黄色月季表示道歉。绿白色月季表示纯真、俭朴或赤子之心。双色月季表示矛盾或兴趣较多。三色月季表示博学多才、深情。/n

天堂鸟：象征自由、幸福、快乐、吉祥和自由的意思，宜赠亲朋好友；宜在寿辰中赠送，祝老人似仙鹤般长寿。/n

黄栌：秋天黄栌片片红叶，历经风霜，真情不变，寓意真心。/n非洲菊：又名扶郎花，它象征有毅力、不怕艰难，喜欢追求丰富的人生。单瓣品种代表温馨，重瓣品种代表热情可嘉。南天竹：茎杆光滑，清枝瘦节，秋风萧瑟，红叶满枝，红果累累，经久不凋。它象征长寿。石竹谦虚、多愁善感单瓣品种被喻为“花中林黛玉”，宜赠给柔弱袅袅，见物感怀的女友；重瓣品种宜赠热情洒脱的好友。/n茉莉花：象征优美。/n石蒜：优美、纯洁宜在演出成功时赠艺术家；宜赠初恋情人，喻其清纯洁。/n紫罗兰：花梗粗壮，花序硕大，花朵丰盛，色彩鲜艳，季气清幽，水养持久。紫罗兰象征永恒的美或青春永驻。深为欧洲及各国人民的喜爱，尤其为意大利人所喜爱，并推举它为国花。/n马蹄莲：象征“圣法虔诚，永结同心，吉祥如意”。在欧美国家的婚礼中，是新娘捧花的常用花材。/n

富贵竹：淡雅、清秀，象征吉祥、富贵。略经加工，可产生“绿百合”的艺术效果。也可作中小型盆栽，点缀厅堂居室。/n

红掌：热情豪放、地久天长宜在婚礼、庆典等喜庆之日应用；宜赠热情、豪爽的友人；单枝寓意“孤掌难鸣”。/n

蝴蝶兰花：形似彩蝶，花姿优美动人，极富装饰性。蝴蝶兰代表我爱你，是新娘捧花中的重要花材。/n

龟背竹：叶形奇特，有虚有实，青碧可爱。龟背竹寓意健康长寿，是祝福长辈生日的佳品。/n

百合：象征神圣、圣洁纯洁与友谊，金百合艳丽、高贵；白百合纯洁、无瑕，表示支持他的事业；宜送新娘，寓意未来生活充满阳光。/n

秋海棠：象征苦恋。当人们爱情遇到波折，常以秋海棠花自喻。古人称它为断肠花，借花抒发男女离别的悲伤情感。/n

鸡冠花：经风傲霜，花姿不减，花色不褪，被视为永不褪色的恋情或不变的爱的象征。在欧美，第一次赠给恋人的花，就是火红的鸡冠花，寓意永恒的爱情。/n

天冬草：叶状枝常青下垂，红果累累。在插花中常作填充材料或衬景。天冬草象征粗中有细，外表“气宇轩昂”，内心却“体贴入微”。/n

长寿花：枝密叶肥、花繁色艳，从冬至春，开花连绵不断，故名。它是祝贺生日或春节馈赠老人或友人的佳品。/n

郁金香：象征神圣、幸福与胜利。/n

文化

许多花在东西方文化中都被赋予了特定的内涵。在中国传统文化中，不少花卉都被赋予了美好的性格特征：梅花象征着民族之风骨，芍药象征情人之离别，菊花象征着文人之高洁，牡丹象征着富人之华贵，兰花象征着君子之气节。而在西方文化中，对各种花赋予的各种象征意义称为花语，比如红玫瑰象征爱情、美丽和热情，罂粟花象征对死亡的悼唁，鸢尾和百合在葬礼中象征着“复活”和“生命”等。此外，在世界上的许多文化中，花同样是女性的象征。花鸟画是中国画的常见题材。/n

大自然无数美丽的花朵同样激发了众多文人墨客的创作灵感。在中国文学中，早在《诗经》里就有了“桃之夭夭，灼灼其华”等描写花卉的诗句，再如陶渊明所作《饮酒》之“采菊东篱下，悠然见南山”，周敦颐所作《爱莲说》之“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”等，中国古典文学中描写花的词句不胜枚举。此外，许多词牌名、曲牌名也与花有关，如《一剪梅》、《木兰花》、《醉花阴》等。而在西方文学中，与花相关的作品同样数量众多，且尤以18至19世纪浪漫主义时代最盛，知名的作品包括威廉·华兹华斯的《我似流云天自游》（IWanderedLonelyasaCloud，又作“咏水仙”），以及威廉·布莱克的《啊！向日葵》（Ah!Sun-Flower）。/n

花不仅仅受到文学家的青睐，还同样让艺术家们关爱有加，花卉也向来就是绘画创作中一个重要的主题。在中国画中，花鸟画是其中一个重要题材，梅、兰、竹、菊所组成的花中四君子也一直是中国画创作的传统题材。王冕的梅、恽寿平的荷等，均是其中的杰出代表。西洋画中同样也能找到大量与花有关的画作，例如梵高的《向日葵》和莫奈的荷花等等。而对于实体的花，人们将它们与枝、叶等搭配起来，经过一定的艺术加工，亦形成了独有的插花艺术。/n

花卉与宗教之间亦有着不解之缘。莲花是佛教与印度教中重要的精神象征[9]，众神佛往往均脚踏莲花，抑或跏趺于莲花座上。印度教把莲花和毗湿奴神联系起来，受其影响，佛教亦把莲花奉为圣花。在佛教经典中，花还经常用来阐述佛法教理，《华严经》之“一花一世界，一叶一如来”，以及“拈花微笑”、“天女散花”等词汇典故，如今也早已为大众所熟知。/n

而在政治上，许多国家会选定一个或多个植物作为代表其特定地理区域的象征，例如象征某一国家的国花，或是代表某一城市的市花等。国花或市花多是经由相关政府的行政程序确立的，不过也有一些确定于非正式的公众调查。例如，美国的国花是月季，荷兰的国花是郁金香，日本则是菊花和樱花（非正式）。中华民国的国花是梅花，而中华人民共和国的国花则并无定论，目前以牡丹和梅花呼声较高。香港的区花是洋紫荆花，而澳门在回归前已将市花确立为毛稔，但现时公众与媒体多将莲花视作澳门区花。/n

礼仪

情人节

每年2月14日，通常在情人节中，以赠送一支红玫瑰来表达情人之间的感情。将一支半开的红玫瑰衬上一片形色漂亮的绿叶，然后装在一个透明的单支花的胶袋中，在花柄的下半部用彩带系上一个漂亮的蝴蝶结，形成一个精美秀丽的小型花束，以此作为情人节的最佳礼物。/n

玫瑰鲜花是世界主要的礼品鲜花之一、表明专一、情感和活力。玫瑰一般有深红、粉红、黄色、白色等色彩。著名品种/n

有伊里莎白女王（红色）、初恋（黄色）等。情人节以送红玫瑰的最多。给情人送玫瑰以几枝为宜？当然是越多越好，一枝取情有独钟之意，三枝则代表“我爱你”。送6枝、8枝代表吉祥数，送11枝，是将10枝送给最心爱的人，另一枝代表自己。至于送24枝则是国际性的常例，12枝为一打，代表一年中的12个月，有追求圆满，年年月月献爱心之意。/n

母亲节

每年5月的第二个星期日。通常以大朵粉色的香石竹作为母亲节的用花。粉色是女性的颜色，香石竹的层层花瓣代表母亲对子女绵绵不断的感情。送花时既可送单支，也可送数支组成的花束，或插作成造型优美别致的插花。

红色康乃馨：用来祝愿母亲健康长寿；黄色康乃馨：代表对母亲的感激之情；粉色康乃馨：祈祝母亲永远美丽年轻；白色康乃馨：除具有以上各色鲜花的意思外，还可寄托对已故母亲的哀悼思念之情.凌霄花寓意慈母之爱，经常与冬青、樱草放在一起，结成花束赠送给母亲，表达对母亲的热爱之情。/n

用康乃馨、非洲菊配以文竹，扎成以红色为主线的花束，表示温馨的祝福。/n

父亲节

每年6月的第三个星期日。通常以送黄色的玫瑰花为主。在有的国家，把黄色视为男性的颜色。在日本，父亲节时必须送白色的玫瑰花，枝数和造型不限。/n

圣诞节

定在12月25日，纪念耶酥监督的诞生，同时也是普通庆祝的世俗节日。现今的圣诞节，通常以一品红作为圣诞花，花色有红、粉、白色，状似星星，好像下凡的天使，含有祝福之意。在这个节日里，可用一品红鲜花或人造花插做成各种形式的插花作品，伴以蜡烛，用来装点环境，增加节日的喜庆气氛。/n

结婚

适合送颜色鲜艳而富花语者佳，可增进浪漫气氛，表示甜蜜。如百合、月季、郁金香、香雪兰、荷花（并蒂莲），用以象征“百年好合”“永浴爱河”“相亲相爱”。结婚纪念日，可选择百合花、并蒂莲和红掌，祝愿其“爱情之树常青”“恩爱相印如初”“百年幸福长存”生日适合送圣诞花最贴切，另以玫瑰、雏菊、兰花，表示永远祝福，年轻朋友可送一束月季、木本象牙红、石榴花，示意前程似锦，年华火红。给老年人祝寿，宜送万年青、龟背竹、鹤望兰、寿星桔、寿星桃，以祝贺老人健康长寿。/n

探病

适合送剑兰、玫瑰、兰花，避免送白、蓝、黄色或香味过浓的花。可选择香石竹、月季花、水仙花、兰花等，配以文竹、满天星或石松，以祝愿贵体早日康复。探望产妇，宜选用大红、粉红色的香石竹、月季，配以文竹、满天星，以祝幸福、健康。/n

乔迁

适合送稳重高贵的花木，如剑兰、玫瑰、盆栽、盆景，表示隆重。

公司庆典

宜送大型花篮，可选用月季花、大丽花、香石竹、美人蕉、山茶花，配以万年青、苏铁叶、桂花叶、夹竹桃或松柏枝，以示祝贺发财致富、四季平安。

丧事

适合用白玫瑰，白莲花或素花，象征惋惜怀念之情。送给老人的花选一盆梅花盆景，赠送长者，寓意"冰中育蕾，雪里开花，不畏寒冷，独步早春的刚强意志和崇高品格。

药用价值

牡丹

牡丹花有调经、活血的功效，对于月经不调、经行腹痛等症，可用牡丹花、红花煎水服用，经行腹痛属血淤者也可用。另外，用牡丹花、零陵香、甘松，比例为10∶1∶1,共研细末，装入纱布袋，储于布兜内，具有熏气香身的作用。其实，牡丹根皮，还具有清热凉血等作用，可用于清虚热以及作为高血压病等的辅助治疗。

茉莉花

茉莉花一身都是宝。用其熏制的花茶，为驰名中外的茶苑珍品。提炼的茉莉花油是食品、化妆品的高级香料。而茉莉花本身调理全身的气机，有解郁、避秽、解毒的功能。用茉莉花、绿茶、藿香叶、荷叶，开水冲泡当茶饮，有清暑开胃的作用。另外，还可用于结膜炎、疮毒等病症。

玫瑰花

玫瑰表示爱情。玫瑰花有理气解郁、散淤止痛的功效，可用于治疗月经不调、带下等病。将玫瑰花浸入头油中数日常搽头发，对头屑多等病症有效。玫瑰花、红花、当归浸入白酒中，适量饮，对风湿疼痛有辅助治疗作用。

菊花

具有疏风清热、明目解毒等功效，可用于高血压、感冒、头痛等症。用菊花、金银花、山楂片、桑叶开水冲泡，代茶频饮，对动脉粥样硬化有防治作用。菊花、黑芝麻、茯苓各等份，共研为末，制成蜜丸，长期服用对白发有一定的效果。以菊花为主药泡制的菊花酒、归圆杞菊酒都是滋补健身品。

国外趣闻

1、在南太平洋美丽的岛国斐济，每年的8月份都要举办为期7天的“红花节”。“红花”即木槿，斐济人非常喜爱这种花，他们经常将它插在头上或用来装饰房间。在“红花节”期间，首都苏瓦市被装扮得格外美丽，在街道搭起牌楼，插上五颜六色的热带花卉。节日里，要举行规模宏大的游行活动，游行的彩车上坐着参加竞选“红花皇后”的美丽少女们。整个城市呈现一片欢腾的景象。

2、保加利亚是一个盛产玫瑰花的国家，每年的6月份，在保加利亚著名的“玫瑰谷”要举办历时一周的盛大的民族节日“玫瑰节”。人们身着节日的盛装，从四面八方涌到这里，年青的姑娘们把采摘来的玫瑰花瓣撒向人群，还要向远道而来的宾客敬献花环，以示欢迎。玫瑰谷里充溢着玫瑰花香，在欢快的乐曲声中，人们尽情歌舞，庆祝玫瑰的丰收。

3、瑞典的农村流传有这样一个习俗，未婚的少女把七种野花放在枕头底下，据说在晚上的睡梦中可以梦见未来的丈夫。

4、南太平洋岛屿的年轻女子，习惯在耳边戴朵鲜花。不过戴花是有讲究的：若是一朵鲜花戴在左耳根，则表示她正待字闺中，可以交往；若是把鲜花戴在右耳根，则表示已是“名花主”了。

5、日本女性喜欢把鲜花带在头上，来表示自己很美丽，同时也表示自己未婚。

各国国花

九种鲜花的食用与治疗

NO1.木棉花清热利湿

木棉花是广州的市花，花语是珍惜身边的人和幸福。木棉花不但花朵美丽，还有清热、利湿、解毒的功效，以及对慢性胃炎、胃溃疡、泄泻、痢疾等有显著疗效。木棉花食疗方：木棉花陈皮粥原料：新鲜的木棉花30克，陈皮10克，粳米100克，蜂蜜适量。制作：木棉花和陈皮洗净，加水煎汁，去渣待用。粳米洗净，加水和木棉花陈皮汁煮粥。待粥快成时，加入适量蜂蜜，稍煮即成。功效：健脾祛湿，凉血止血，润肺止咳。木棉花具清热利湿、解毒止血之功效，陈皮和蜂蜜能润肺止咳，粳米能健脾益胃。三者合用，更增加健脾利湿和润肺止咳的功能，对年老气虚者尤为适用。

NO2.桃花活血调经

桃树全身是宝，鲜桃、桃仁、桃花、桃叶、桃根、桃枝，桃胶均可入药，其中桃仁更是临床活血行淤、润煤滑肠之要药。桃花有活血调经、利水通便之作用，早在《神农本草经》中就有“悦泽人面”的记载。陶宏景《肘后方》也载“服三树桃花开，则面色红润悦泽如桃花也。”妇女若常食用，能活血调经、通便排毒，进而达到美容驻颜的目的。桃花食疗方：鲜桃花20朵，龙眼肉150克，用上等白酒500克密封浸泡，3日后即可饮用，每日饮1次，每次15毫升左右，具有和血调经、通便排毒，红润容颜之功效，使人面如桃花。

NO3.金银花清热解毒

金银花性微寒、味甘，归肺经、心经、胃经、大肠经，有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用。可治疗暑热症、泻痢、流感、疮疖肿毒、急慢性扁桃体炎、牙周炎等病。金银花食疗方：用金银花10克，泡水饮用。如果想改善味觉，还可以放10克的生甘草。

NO4.百合花安神养心

百合花微苦，中医看来，苦味的东西入心经，有泄降心火的作用，去心火则神自安，故而百合花对于情绪烦躁、心神不宁、改善睡眠等，都有很好的效果。由于百合花归肺经，肺主气、主皮毛，因此百合花可以起到润肺止咳的作用，还可以补中益气，对脾胃也很好百合花食疗方：每天10克泡水饮。对于压力大的女性，既要忙于工作，又要照顾家庭，劳累劳神、睡眠也容易出问题，对她们百合花就是首选，能起到很好的养心效果，保持心平气和、改善睡眠质量，也可以增加皮肤营养，促进皮肤新陈代谢，容颜有光泽。

NO5.菊花抗早衰

早在《神农本草经》中就有“菊花轻身耐老”的记载。据现代研究分析，菊花中主要含有腺甙、氨基酸、胆碱、黄酮类和微量元素等成分。菊花入馔主要有养肝肾、利头目、抗早衰、悦颜色等功效，且滋味鲜甜，气味清香。菊花食疗方：红枣30克，粳米10c克，杭白菊15克，放入锅中，加清水适量，共煮粥。待粥煮至浓稠时，加入适量红糖食用。有益脾养血、清利头目、驻颜美容之功效。

NO6.茉莉缓和胃痛

茉莉味辛甘、性温，能帮助胃的消化吸收、缓和胃痛，对腹泻腹痛有很好的疗效。所以茉莉花茶素有胃部保护茶之称。此外，茉莉还有安定精神的效果，可以让人情绪镇定、舒缓紧张、心情清新、舒畅。茉莉食疗方：如果感到消化功能不佳，可以用热牛奶浸花，制成茉莉花奶茶，味道暗香，还有不错的辅助疗效。

NO7.月季花活血调经

月季花有活血调经的作用，主治肝郁不舒、瘀血阻滞所致的月经不调、胸腹胀痛、烦闷呕吐等不适。可用新鲜花朵直接使用，也可在夏、秋季采摘半开放的花朵，晒干、阴干或烘干以备用。月季花食疗方：取鲜月季花瓣100克、面粉400克、鸡蛋3个、牛奶200克、白糖100克、精盐一撮、沙拉油50克、发酵粉适量。在鸡蛋中加入糖、牛奶，搅匀后加入面粉、油、盐及发酵粉，搅成面浆，花瓣加糖浸半小时，和入面酱，在五成热的油中炸酥。长期食用可疏肝解郁、活血调经，适用于因瘀血所致的经期延长等。

NO8.桂花牙痛口臭

新鲜的桂花不仅气味浓郁香甜，而且具有一定的药用价值。桂花入药主要是因为它有散寒破结、化痰生津的功效，所以用于咳嗽、痰结、牙痛、口臭等不适。桂花食疗方：1.用桂花子3克，煎水漱口，一日3次，有助于祛除口臭。2.桂花树皮50克，加入杜仲20克，水煎服。10分钟后即可止牙痛。

NO9.玫瑰花和血养血

玫瑰花在我国有两千多年的药用历史。中医认为，玫瑰花性温。味甘。微苦。入肝脾二经。具有理气解郁、镇静安神、和血养血、和血散瘀、收敛止泻、柔肝调经之功效，主治心悸气短、阴虚体弱、中暑、脾胃不和、胁痛、便秘、泄泻、肝胃气痛、风痹、吐血咯血、食少呕恶、跌打伤痛、月经不调、赤白带下、痢疾、乳痈、肿毒等病症。玫瑰花食疗方：取阴干玫瑰花瓣10克。先以粳米80克、枸杞子15克、大枣10枚、芝麻15克煮粥，煮数沸后，加入玫瑰花再煮至粥熟软，然后加白糖适量，食粥。此粥能补肾健脾、养血调经，经常食用有防衰抗老、驻颜美容之效。