1、首先把铁锅烧热后，放入带肉皮的肥肉。

2、转小火，用筷子夹着肥肉不停地在锅壁上涂抹，直到肥肉变黑。

3、把肉夹出，用温热水将锅冲洗干净，反复几次即可。

4、但注意，最后一次涂完油，可不用清洗，第二天做菜前，用清水洗锅即可。