1、灌肠晾干后生着储存最好，需要食用时取适量并将其蒸熟后食用即可。

2、每年春节我国各地都有灌腊肠的习俗，腊肠是以肉类为原料，灌入动物肠衣中经过发酵、成熟干制而成的肉制品，也是中国肉制品中品种最多的一大类，以广东腊肠最为出名。