石榴汁，是石榴经过榨汁、霉解、澄清、粗滤、超滤等步骤制作成的一种果汁。含有维生素C、维生素B族、有机酸、糖类、蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分。主要功效有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖、降低胆固醇等。

简介

是用石榴压榨出的果汁。石榴汁含有多种氨基酸和微量元素等。

分类

石榴汁分为石榴浊汁和石榴清汁两类。自己在家用榨汁机榨出的石榴汁属于石榴浊汁，未经过滤，保存期短。石榴清汁一般是有果汁生产企业生产，除了榨汁外，还需要经过霉解，澄清，粗滤，超滤等步骤，能比较长期的保存。石榴清汁比石榴浊汁含有单宁要少，口味更接近水果原味。

营养成分

石榴汁含有多种人体所需的营养成分，像维生素C、维生素B族、有机酸、糖类、蛋白质、脂肪以及钙、磷、钾等矿物质，维生素C的含量比苹果高1-2倍，而脂肪、蛋白质的含量较少，比较符合健康标准。

营养成分一览表（每百克食物中营养成分含量）

生产制作

材料准备

石榴子，蜂蜜，凉白开，搅拌机，杯子，滤网

制作步骤

把石榴籽和凉白开一起倒进搅拌机，搅打2分钟。

用滤网过滤，加少许蜂蜜调匀即可。

主要功效

药理实验表明，果皮的石榴汁皮碱对人体的寄生虫有麻痹作用;石榴汁根皮对杆菌、绿脓杆菌、伤寒杆菌、结核杆菌以及各种皮肤真菌都有抑制作用，对病毒也有一定的抑制作用。

以色列有学者研究证明，如每天饮用2―3盎司石榴汁，连续饮用两周，可将氧化过程减缓40%，并可减少已沉积的氧化胆固醇。即使停止食用，这种奇特的效果仍将持续一个月。而且，石榴汁汁在抵抗心血管的临床效果上非同寻常，是一种比红酒、等更有效的抗氧化。