品水师就是用专业知识向人们建议饮水健康的一种职业。 利用自己所学到的专业知识通过对一杯水的看、闻、品，就能够分辨出水的成分、来源、价值。并且能够告诉你如何与食物搭配更有营养，以及最佳的饮用温度、饮用方式。0级的强度为无，此时无任何臭和味；1级强度为微弱，一般饮用者甚难察觉，但臭、味敏感者可以发觉；2级强度为弱，一般饮用者刚能察觉；3级，强度为明显，已能明显察觉；4级强度为强，已有很显着的臭味；5级强度很强，有强烈的恶臭或异常味道。

在中国

1、检验合格的水，还要让“品水师”来品，品自来水的口感。

2、品水前先要漱口，对自来水的水质检测包括“品尝”都有着严格的要求，首先要求当班的“品水师”不能吸烟，不能饮酒，更不能有鼻炎，“品水”前，还必须先漱口，保持口腔清洁。

3、一小时就要品尝一次，“品水”有两道工序，首先是“闻”，闻也是有讲究的。要将水倒进烧杯，将烧杯靠近鼻子，用手在杯口扇两下，看看水有没有异味。如果感觉水有异常，可又闻不出来，此时还要采取第二个步骤，将烧杯加热后，再闻。

4、“品水”的第二道工序是品尝。品之前必须先用纯净水漱口，以后将一小口水含到嘴里，慢慢品，大概要品1分多钟，通过自己的感觉，得出水的口感判断。

口感指标

1、水的口感指标分成6级，品水对自来水的口感判断，这个口感指标共分为6级，达到3级时，普通人就能感觉到，自来水的臭和味分为6个等级。0级的强度为无，此时无任何臭和味；1级强度为微弱，一般饮用者甚难察觉，但臭、味敏感者可以发觉；2级强度为弱，一般饮用者刚能察觉；3级，强度为明显，已能明显察觉；4级强度为强，已有很显着的臭味；5级强度很强，有强烈的恶臭或异常味道。

2、这6个指标中，最难区分的就是0级和1级，这需要嗅觉特别灵敏，同时要集中注意力品尝，如果自己注意力不集中，很难将其区分。品水技术不是一天两天就能品出来的，自己刚刚毕业工作时，为了练就“品水”的技术，自己常常主动训练，还向有经验的师傅请教，经过1个多月的不间断专业训练，自己才掌握了“品水”的关键，以后在工作中还要自己不断总结、提升。即便如此有时还常常有难以判断的情况。为了判断准确，此时常常四五名“品水师”一起品尝，最后综合确定。必要时还要用活性炭处理过的纯水作为无臭对照。

3、自来水公司有10多名“品水师”，他们在各自岗位上层层把关，共同把住自来水的质量关。“对自来水品水，这只是水质指标的一项要求，其实对自来水水质控制，有很多指标。

4、自来水公司的常规检测指标有108项，这其中包括自来水中的浑浊度、放射性、水中有机毒物检测等。不仅检测范围扩大，使用的检测仪器也越来越好，检测结果也更加准确。

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前不久，一名女孩在王府井街头求职要做中国第一美女品水师的帖子引发了网络热议，该女孩的行为也被很多人所关注。女孩的博客被某网友人肉出来，并爆料出该女孩原来一直在博客中直播自己的求职行为，声称每天换一个地点，直到找到品水师的工作为止。帖子中描述了女孩手里牌子上的字：“求职：品水师，月薪：10000RMB，妹求的不是工作，是中国第一美女品水师。”这个女孩向大家解释了为何要这样做的原因：原来是因为自己从国外学习了品水师的专业，但回国后却因为该职业很冷门没有该职位等原因，而一直找不到相关的工作，求职多次被拒之后，万般无奈所以才想到以这样的方式在街头求职。

央广网北京10月15日消息（记者刘涛）据中央广播电视总台中国之声《新闻晚高峰》报道，最近，“品水师”这个职业在社交媒体上格外火，但是很多人其实并不是特了解。水到底是怎么品的？品水师到底做什么？/n品水师是一个新兴的职业。2019年成都环境集团所属自来水公司进行业务升级时，从水厂运行和化验岗位细分出品水师。

/n90后的王兰英就是由一名运行值班员，经过反复训练和强化嗅味辨识，在接受化验知识的专业训练，并经过层层考验后，成为一名品水师的。/n/n王兰英说，他们日常的工作就是对水质进行检测。“我们平时的工作就是对生产过程中的水进行取样，做嗅味检测。品水师的品水过程我把它概括为‘一闻二尝三观色’。闻，就是取水样后，根据不同的检测需求，分冷水嗅味检测和热水嗅味检测；尝，就是水取样过后要进行品尝，尝自来水的‘味道’；观色，就是在对各环节的水取样过后，进行比色管比对，看水的色度。”/n《生活饮用水标准检定法》中将水的嗅味分为6个等级：0级没有任何嗅味；1级嗅味微弱；2级嗅味弱；3级嗅味明显；4级有显著臭味；5级具有较为强烈的恶臭或异味。/n普通人只能辨别2—5级水，而0—1级的水，只有嗅味敏感的品水师才能够辨别。/n/n作为一名合格的品水师，味觉灵、嗅觉辨识度高这是基本要求，还要细心，有耐心和责任心。王兰英说，严格的检测流程，对品水师的日常要求都比较高。“在日常生活中，我们要求不喝酒、不吸烟，不使用香水和气味芳香的护肤品。日常生活中像大蒜这样具有气味的调味品，也是不可以吃的。汽油、柑橘这样挥发性气味的物品，我们也是避免接触的。”/n/n自来水进入普通百姓家前，要通过物理、化学等清除水中杂质，还要通过监测站、水厂化验室、运行班组这样三级水质监测体系。现在科技这么发达，能从水中检测出上百种不同物质的含量，为什么还要专门设置品水师这样的岗位？成都环境集团所属自来水公司水二厂副厂长刘亚会介绍，自来水送到用户家水龙头，要检测106项指标，其中嗅味感官指标，只能通过人工来检验。成都环境集团所属自来水公司水二厂副厂长刘亚会介绍，自来水送到用户家水龙头，要检测106项指标，其中嗅味感官指标，只能通过人工来检验。刘亚会说：“在生活饮用水罗列的106项标准中，自来水的绝大部分指标是可以通过各种分析仪器和设备来检测的，但是有这么一项指标，嗅味感官指标是需要根据人的嗅觉和味觉进行识别的。目前还没有仪器和设备可取代人的感官能力，所以必须通过人工检测来完成。”

工作内容

/n《生活饮用水标准检定法》将水的嗅味分为6个等级。0级无任何嗅味；1级嗅味微弱；2级嗅味弱；3级嗅味明显；4级有显著臭味；5级具有较为强烈的恶臭或异味。/n/n普通人只能辨别2—5级水，而0—1级的水，恐怕只有嗅味敏感的品水师才能够辨别。/n/n“我们平时的工作就是对生产过程中的水进行取样，然后做嗅味检测，如果发现异常，我们会根据公司的应急处置预案进行处理。”成都环境集团所属自来水公司首席“品水师”王兰英说。/n/n品水师的品水过程可以概括为“一闻，二尝，三观色”。“闻，取水样后，根据不同的检测需求，分冷水嗅味检测和热水嗅味检测；尝，水取样过后就要进行品尝，尝自来水的‘味道’；观色，在对各环节的水取样过后，进行比色管比对，看水的色度。”王兰英说。/n/n随后，王兰英给记者演示了品水的过程。在她面前的5根水管里，分别流淌着水厂生产过程中重要环节的水样，她先提取其中4份水样加热至微沸后，通过嗅觉检测其是否有异味；然后拿起量杯从第五个管子中接一杯出厂水，含入口中进行感知；再将先前提取的水样与色度系列标准进行对比，确定水样色度，最后将嗅味和色度检测结果记录在册，而这样的一套检测流程，王兰英和同事每半小时就要做一次。/n/n