牛三叉肉在哪个部位

1、后腿。 2、三叉和头刀及和尚头一样,也取自牛只的后腿部位。三叉可以分割为两块主要肌肉,分别是鲤鱼管和三叉。鲤鱼管可用细线加以束捆成数节,供做整块烘烤或分切大约1公分厚的牛排。三…