1、早上吃最好。

2、韭菜性温，早上吃可温补身体。

3、早上肠胃里胃酸浓度较高，消化吸收快，对于韭菜含有的维生素A、锌、钾、胡萝卜素、钙、叶酸、蛋白质、膳食纤维等营养成分，能够快速的吸收并利用。

4、早晨刚起胃口不是很好，韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，能增进食欲。

5、韭菜还可通便，早上吃有利于排出大便，避免早上排便困难的现象。